Des insectes dans nos assiettes

Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1257 (04/12/2014)
• Auteur : Anna Egelhoff
• Pages : p.45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Statistiques, webographie.
  • Résumé :

    Dans Ensia [presse américaine en ligne], infographie relative à l'entomophagie, la consommation d'insectes dans le monde, d'après les données de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) : les espèces d'insectes comestibles dans le monde ; les espèces les plus consommées ; les apports nutritifs liés à la consommation d'insectes ; l'exemple de la chenille mopane.

• • Descripteurs : insecte / nutrition