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12 recherche sur le mot-clé 'maïs (céréale)'
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Explication de la réaction provoquée par l'amidon et l'eau contenus dans un grain de maïs lorsqu'il est chauffé : sa transformation en pop-corn sous la pression de la chaleur.Article : texte imprimé
Le point sur le recours au maïs OGM pour lutter contre la crise alimentaire au Kenya : le retour des importations suite à une décision du président William Ruto, les oppositions, historique des positions vis-à-vis des OGM, témoignages de fermiers.Article : texte imprimé
Sarah Zhang, Auteur | Courrier international |Dans The Atlantic [presse américaine], extraits de l'enquête au sujet des difficultés liées à l'allergie au maïs, à travers l'exemple du quotidien de l'Américaine Christine Robinson : la présence du maïs et de ses dérivés dans l'alimentation ; l[...]Article : texte imprimé
Présentation de l'ouvrage "Géographie amoureuse du maïs" publié en 2012, par la géographe française Sylvie Brunel : la place du maïs dans l'agriculture et la diversité de ses usages ; ses modalités de culture et son impact environnemental.document électronique
Vidéo illustrant l'histoire millénaire de la consommation de maïs, reconstituée à partir de l'étude de squelettes mayas.Article : texte imprimé
Présentation de l'étude "GMO90+" publiée en 2018 par la revue "Toxicological Sciences", sur les conséquences sanitaires potentielles de la consommation de deux maïs génétiquement modifiés, le NK603 et le MON810 : rappel de la controverse suite à[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'histoire de l'évolution du maïs : l'énigme concernant la plante sauvage à l'origine du maïs, la découverte à la fin du 19e siècle de l'interfertilité entre le maïs et la téosinte bien que les deux plantes ne se ressemblent pas, le[...]Article : texte imprimé
Reportage consacré à la crise du maïs au Kenya en 2017 : la pénurie de maïs ; la flambée des prix ; les conséquences sur les habitants ; laide de lEtat ; les enjeux politiques.Article : texte imprimé
Alfred Kouané, Auteur | Courrier international |Dans Fraternité Matin [presse ivoirienne], extraits d'un reportage sur la culture du maïs et du manioc en Côte d'Ivoire : le profil des paysans urbains ; les raisons de la culture en ville ; le statut des parcelles cultivées ; le mode de product[...]Article : texte imprimé
La culture du haricot, du maïs et de la courge, depuis leurs origines, au Mexique : une association au fondement de l'autosuffisance ; l'évolution de leur culture ; la première civilisation des Olmèques ; le codex de Santa Cruz, inventaire des p[...]