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16 recherche sur le mot-clé 'métier : commerce et vente'
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Joséphine Lebard, Auteur ; Aurélie Djavadi, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré aux évolutions du métier de libraire face à la concurrence du commerce en ligne, à loccasion du Salon du livre de Paris, en 2017. Témoignages de libraires sur la nécessaire adaptation de leur métier, misant sur les spécificités[...]Article : texte imprimé
Présentation, en 2009, des formations et des débouchés professionnels dans le secteur du commerce en France. Les métiers et les établissements de formation pour travailler à l'international, dans l'industrie, dans les services, et dans la grande[...]Article : texte imprimé
Historique de la caisse enregistreuse : sa création ; ses évolutions ; son rôle dans la transformation du commerce et des métiers de la distribution ; les risques de disparition liés aux innovations technologiques.Article : texte imprimé
Analyse de la situation économique des libraires indépendants en France, entre 2005 et 2012. Baisse du marché du livre. Situation financière critique des librairies. Survie des librairies. Hausse de la marge commerciale. Attitude des banques. Ré[...]Article : texte imprimé
Caroline Bourlet, Auteur ; Kouky Fianu, Auteur |Reconstitution d'après les archives, des commerces de la principale rue de l'Ile de la Cité au Moyen Age : notamment les libraires et les métiers du livre (enlumineurs, relieurs...). Le livre : fabrication, coût et commerce.Article : texte imprimé
Pierre Hermé, Personne interviewée ; Gilles Fumey, Intervieweur | CNDP |Entretien, en 2007, avec le pâtissier chocolatier Pierre Hermé qui nous fait partager sa passion du chocolat et présente son travail de créateur en pâtisserie, sa recherche d'association d'ingrédients, l'évolution de ses créations.Article : texte imprimé
Enquête sur les difficultés des épiciers arabes dans les grandes villes en France : la concurrence des grandes enseignes et de leurs supérettes urbaines depuis 2008 ; point de vue d'Alexis Roux de Bézieux, auteur de "L'Arabe du coin" ; les nombr[...]Article : texte imprimé
Christophe Rymarski, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation d'une étude publiée en 2015, sur l'évolution du travail des caissières dans les supermarchés en France : la modification de leurs missions due à l'automatisation des caisses ; la difficulté à concilier la surveillance des clients et[...]Article : texte imprimé
Rencontre en 2008, avec une élève de terminale professionnelle option comptabilité, qui envisage son avenir dans l'enseignement supérieur en hésitant entre un BTS (brevet de technicien supérieur) professions immobilières et des études d'art dram[...]Article : texte imprimé
Histoire de la fabrication du pain en France depuis le 18e siècle et des conditions de travail des boulangers et de leurs apprentis. Evolution du goût du pain : caractéristiques de l'ancien pain français ; conséquences de l'industrialisation apr[...]