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6 recherche sur le mot-clé 'risque alimentaire'
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Dossier de 2011 sur l'alimentation et ses dangers. Les résultats de l'enquête menée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation de l'environnement et du travail (Anses) sur les risques liés à l'alimentation en Europe. Les risq[...]Article : texte imprimé
Etude critique de l'évolution de la production de l'alimentation depuis les années 1950, qui voit s'imposer un modèle industriel et uniforme de produits agroalimentaires : analyse de la spécialisation des productions et des échanges grâce à la c[...]Article : texte imprimé
Caroline Tourbe, Directeur de publication | Excelsior publications |Dossier consacré aux interdits ou intolérances alimentaires avérés ou non. Données statistiques commentées sur les pratiques alimentaires des Français. Le point scientifique sur les risques liés à lalimentation à travers 7 aliments : le gluten,[...]Article : texte imprimé
Ari Le Vaux, Auteur | Courrier international |Dans AlterNet [presse américaine en ligne] en 2012, extraits d'un point de vue sur la nécessité de rechercher la nocivité des aliments génétiquement modifiés : la découverte de traces d'ARN (acide ribonucléique) dans le corps humain et ses consé[...]Article : texte imprimé
Dossier, en 2011 sur l'alimentation et ses dangers ; les types d'énergie utilisés, les accidents et leur impact sur l'environnement ; la crise financière mondiale. Les initiatives face à ces crises : l'économie solidaire, l'échange de savoir, la[...]Article : texte imprimé
Enquête, en 2012, sur l'utilisation des fleurs en cuisine : intérêt gustatif de certaines variétés sans apport en nutriment ; précautions à prendre ; mise en garde sur les allergies possibles et les risques d'empoisonnements. Encadré : témoignag[...]