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Enquête, en 2011, sur les conséquences de la chaleur sur les aliments consommés. Privilégier la cuisson vapeur en respectant un niveau de chaleur à 120°, utiliser de l'huile d'olive et de colza. Conseils d'Inès Birlouez-Aragon, chercheuse.Article : texte imprimé
Enquête sur les fruits exotiques prisés par les consommateurs en hiver : leurs qualités nutritionnelles, les problèmes de conservation, la question des traitements chimiques massifs qu'ils subissent, la perspective d'une filière bio qui commence[...]Article : texte imprimé
Rachel Mulot, Auteur ; Marie Linton, Auteur | Sciences et avenir |Enquête sur la situation nucléaire au Japon après la catastrophe de Fukushima : la demande de relance des centrales par le gouvernement japonais malgré la réticence des experts ; controverse sur la sécurité du parc mondial de centrales nucléaire[...]Article : texte imprimé
Enquête, en 2012, à Minamisoma, sur lautorisation donnée aux habitants de réintégrer leurs maisons après lexplosion du réacteur nucléaire de Fukushima en mars 2011.Article : texte imprimé
Enquête sur des techniques alternatives dextraction des gaz de schiste, encore à l'étude : la fracturation au propane, la fracturation par arc électrique, la fracturation par choc thermique. Schémas commentés présentant les avantages et inconvé[...]Article : texte imprimé
Gilles Boeuf, Personne interviewée ; Rachel Mulot, Intervieweur | Sciences et avenir |Interview de Gilles Boeuf, biologiste marin et président du Muséum d'histoire naturelle : comment favoriser l'intégration de l'homme dans la nature pour qu'il respecte la biodiversité, gage de sa survie ; l'éducation des enfants et l'influence d[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au rapport d'évaluation du glyphosate en 2019. Enquête sur les accusations de plagiat du dossier d'homologation des industriels : l'institut fédéral d'évaluation des risques allemand, le BfR, mandaté par l'Union européenne pour [...]Article : texte imprimé
Pedro Lima, Auteur ; Philippe Psaïla, Photographe | Excelsior publications |Photographies commentées de l'élevage industriel de l'usine de Tuxtla au Mexique, de la lucilie bouchère stérilisée ou mouche mangeuse d'homme, pour éradiquer la mouche "sauvage", en Amérique latine depuis 1995. Description de cette réussite sou[...]Article : texte imprimé
Reportage, en 2010, en Bretagne, sur la prolifération sur le littoral d'algues vertes mortelles générées par les nitrates agricoles. Action des pouvoirs publics pour aider les collectivités territoriales à ramasser et stocker les algues. Informa[...]Article : texte imprimé
David Belliard, Auteur | Alternatives économiques |Le point, en 2010, sur la tarification à l'activité (T2A) dans les hôpitaux publics, en France. Présentation de la T2A : ses objectifs, son principe. Les difficultés de mise en place : la définition de groupes homogènes de malades et l'évaluatio[...]Article : texte imprimé
La santé, le corps humain, les maladies et l'hygiène de l'antiquité à nos jours : évolution de la médecine, prévention...Article : texte imprimé
Richard Wilkinson, Personne interviewée | Documentation Française |Interview de Richard Wilkinson, professeur d'épidémiologie à l'Université de York, sur le lien entre les inégalités et le niveau de santé de la population : le succès de son livre "Pourquoi l'égalité est meilleure pour tous" ; l'impact des inéga[...]Article : texte imprimé
Didier Fassin, Directeur de publication | Documentation Française |Présentation, en 2009, des relations entre inégalités sociales et inégalité devant la santé. Historique de la notion d'inégalité sociale de santé. Situations d'inégalité face à la santé selon la catégorie sociale, la recherche de critères d'anal[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la production et la consommation d'insectes en France et en Europe : le faible impact écologique de leur élevage, le nombre d'insectes comestibles, leur valeur nutritionnelle, les recherches sur les granulés et farines d'insectes, la[...]Article : texte imprimé
Présentation de l'activité de compilation des données internationales sur le SARS-CoV-2 de l'université de Baltimore, Johns Hopkins University (JHU) : le prestige de l'école de santé publique ; son rôle essentiel dans le contrôle des statistique[...]