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> 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Massimo Montanari, Personne interviewée ; Sandrine Tolotti, Intervieweur | SAS BOOKS |Dans Books (067, 07/2015)Entretien avec l'historien Massimo Montanari sur l'art culinaire : histoire de la gastronomie et réflexion sur les relations entre cuisine dite traditionnelle, gastronomie et diététique ; rôle de l'imaginaire dans le choix de la nourriture ; ori[...]document électronique
Présentation vidéo des métiers de la cuisine : les différentes tâches à accomplir dans un restaurant ; la nécessaire résistance au stress et le sens de l'organisation ; les équipements et ustensiles ; les lieux et conditions d'exercices ; les di[...]Article : texte imprimé
Evocation des pratiques culinaires de l'Antiquité : chez les Romains, en référence au livre de recettes d'Apicius ; chez les Mésopotamiens, grâce aux recettes retrouvées sur des tablettes cunéiformes déchiffrées par l'historien Jean Bottéro. Rel[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché du livre de cuisine en 2018 : la concurrence des applications numériques ; les politiques éditoriales des divers éditeurs du secteur ; l'impact du phénomène "Simplissime".texte imprimé
Julie Schwob, Auteur ; Louis-Laurent Grandadam, Illustrateur | 201550 recettes pour découvrir les particularités culinaires de l'Angleterre, du Pays de Galles, de lÉcosse et de l'Irlande : petit déjeuner à l'anglaise, porridge, pudding, scones aux cerises, etc. Avec des conseils d'accompagnements, des variante[...]Article : texte imprimé
Chloé Aeberhardt, Auteur ; Liam Maloney, Auteur | Le Monde Editions |Le point, à Toronto, sur l'importance de la cuisine et de la gastronomie dans la culture des réfugiées syriennes : description du fonctionnement du Dépanneur, une plate-forme de livraison de repas où travaillent de nombreuses Syriennes ; les car[...]texte imprimé
Pierre Grimal, Auteur ; Gilbert Charles-Picard, Auteur ; Catherine Salles, AuteurArticle : texte imprimé
Le point sur l'apparition à la télévision de la nouvelle cuisine promue par le chef Paul Bocuse.Article : texte imprimé
Analyse de la mise en scène et du partage de la cuisine sur les réseaux sociaux.texte imprimé
Livre de recettes espagnoles.Article : texte imprimé
Damini Ralleigh, Auteur | Courrier international |Dans The Indian Express [presse indienne], le développement en Inde de la vente des "momos", plat culinaire préparé par des migrants et des réfugiés : origine du plat, diffusion, préparation, vendeurs.texte imprimé
Un ouvrage sur la vie quotidienne et les principales réalisations d'un peuple qui a marqué l'histoire. Après une brève introduction, le sujet est décortiqué en quatorze points qui font chacun l'objet d'une double page abondamment illustrée.texte imprimé
Construit à la manière d'un jeu de rôles, ce livre propose d'entrer dans la peau d'un jeune Romain de l'Antiquité et de vivre sa vie, jour après jour dans les moindres détails.Article : texte imprimé
Anne Chemin, Auteur ; Jean-Pierre Corbeau, Personne interviewée ; Anne Chemin, Intervieweur | Le Monde Editions |Dossier consacré au croisement des cultures dans la gastronomie. Le point sur l'apport des populations immigrées dans les pratiques culinaires : les caractéristiques de la défense de l'identité nationale en cuisine ; les évolutions inévitables d[...]Article : texte imprimé
Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la création culinaire dans les couvents de femmes hispaniques aux 17e et 18e siècles : l'existence de nonnes chargées de la cuisine ; l'innovation pratiquée par certaines d'entre elles ; le caractère [...]