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> 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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Qu'elles concernent l'étiquetage des produits ou bien leur composition ( exemple de l'ajout de mélanine, produit toxique, dans des préparations de lait pour bébé ou la présence de viande chevaline dans des lasagnes "pur buf"), ces pratiques fr[...]Article : texte imprimé
La modification de l'apparence et la falsification des denrées alimentaires aux 18e et 19e siècles : les procédés traditionnels ; les progrès de la chimie ; la question de l'hygiène et de la santé ; la réglementation ; l'insécurité alimentaire d[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la "révolution alimentaire" des géants de l'agroalimentaire. L'intérêt des grands groupes alimentaires pour les petites structure de la "foodtech" : le rachat par Danone d'une part de la start-up Michel et Augustin ; l'analyse[...]texte imprimé
Cet ouvrage de référence présente dans un premier temps les grands traits de la géographie physique de la France puis aborde les problèmes démographiques et d'urbanisation ainsi que les structures de base de la vie économique et sociale.texte imprimé
Antoine Bailly, Auteur ; Gérard Dorel, Auteur ; Jean-Bernard Racine, Auteur ; Paul Villeneuve, Auteur ; Roger Brunet, Auteur | Hachette | Géographie universelle | 1992Cet ouvrage réunit les meilleurs spécialistes pour étudier la géographie des Etats-Unis et du Canada ; ils permettent ainsi une réflexion sur l'organisation, la différentiation et les relations des territoires.Article : texte imprimé
Reportage en Californie dans la forêt de San Bernardino, lieu de collecte de l'eau de l'entreprise suisse Nestlé : l'inquiétude des militants quant à la raréfaction de l'eau pour les habitants du comté ; les investigations pour dénoncer l'absenc[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché du thé de luxe, en pleine croissance : la concurrence dans ce secteur, les achats des négociants aux producteurs, le lancement de machines à infuser.Article : texte imprimé
Sébastien Lapaque, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point sur le repas français inscrit, en 2010, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO : les contradictions avec la dégradation de la qualité de la nourriture dans la restauration collective et l'essor de l'indu[...]Article : texte imprimé
Sébastien Lapaque, Auteur | Le Monde diplomatique |Le repas français inscrit, en 2010, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO : les contradictions avec la dégradation de la qualité de la nourriture dans la restauration collective et l'essor de l'industrie agroali[...]document électronique
Le Blob 11/2021Vidéo montrant comment l'intelligence artificielle (IA) et les algorithmes du machine learning peuvent être utilisés pour affiner une stratégie marketing, notamment dans le secteur de l'agroalimentaire : l'exemple d'une pizza "boostée" à l'IA.Article : texte imprimé
Enquête sur Jean-Paul Bigard, leader de l'industrie de la viande en France : personnalité, origines familiales, carrière professionnelle, évolution de l'entreprise familiale, relations avec les éleveurs. Encadré : la société Bigard en chiffres.Article : texte imprimé
Retour sur la création de la marque de biscuits LU : l'histoire de Romain Lefèvre et de Pauline-Isabelle Utile au 19e siècle ; le développement de leur entreprise familiale ; le développement de la biscuiterie familiale ; la question de l'entrep[...]Article : texte imprimé
Dans Kompas [presse indonésienne] en 2012, extraits d'une enquête sur l'île de Java en Indonésie, au sujet de la proposition d'une chercheuse de recycler le méthane émis par l'industrie du fromage de soja en biogaz.Article : texte imprimé
Le point sur les engagements de l'industrie agroalimentaire à élaborer des produits plus sains : les objectifs, le constat, les études sur les consommateurs. Encadré : les conseils du programme "manger-bouger".document électronique
Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux i[...]