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> 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
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Enquête sur les emballages intelligents : leur capacité à réagir à l'environnement, à s'adapter au mode de cuisson, leur biodégradabilité ; témoignage de l'experte Nathalie Machetot sur les dangers de l'absence d'emballage sur les produits frais.Article : texte imprimé
Patricia Chairopoulos, Auteur |Dossier consacré à la qualité des produits alimentaires industriels. Retour sur le manque d'informations et de lisibilité des étiquettes, point sur la réglementation, les repères permettant aux consommateurs d'apprécier la qualité nutritionnelle[...]Article : texte imprimé
Claire Lecoeuvre, Auteur | Le Monde diplomatique |Les produits issus de l'agriculture biologique, en 2017 : leur développement et leur commercialisation ; les cahiers des charges ; les conséquences de l'industrialisation et de la grande distribution ; la pression sur les agriculteurs ; les risq[...]Article : texte imprimé
Le point sur la situation économique de Danone, multinationale française : la diminution des ventes d'eau en bouteille ; la répartition du chiffre d'affaires de Danone selon les secteurs ; le besoin de réorganisation de l'entreprise face à la ba[...]Article : texte imprimé
Le point sur le modèle agro-industriel espagnol des entreprises porcines : la multiplication et l'essor des macrofermes de porcs ; l'augmentation de la production et des exportations ; les spécificités, le fonctionnement et les activités de ces [...]Article : texte imprimé
Point concernant la présence de soude caustique dans la composition du savon.Article : texte imprimé
Jordan Pouille, Auteur |Le développement des investissements de la Chine dans la production laitière en France, en 2015 : l'ouverture d'une usine à Carhaix en Bretagne ; les conséquences du scandale de la mélamine dans le lait maternisé en 2008 ; les exportations améri[...]Article : texte imprimé
Pierre Le Hir, Auteur ; Christophe Brusset, Personne interviewée ; Solène Lhénoret, Intervieweur | Le Monde Editions |Dossier consacré en 2019 aux modes d'alimentation. Présentation de l'étude publiée dans la revue médicale "The Lancet", le "régime de santé planétaire" : appel à un changement de nos modes de production et de consommation des aliments ; rappel d[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux différentes formes de consommation française des produits agroalimentaires en 2018. Le Salon international de l'alimentation (SIAL) au cours duquel les industriels présentent aussi bien des produits bio que des produits indu[...]Article : texte imprimé
Analyse de la crise alimentaire. Pauvreté et insuffisance des revenus. Promotion du développement par les progrès de l'éducation et des soins de santé. Rôle des pouvoirs publics et du marché dans l'augmentation des revenus des populations pauvre[...]Article : texte imprimé
Mathilde Gérard, Auteur ; Stéphane Horel, Auteur | Le Monde Editions |Enquête consacrée à la fiabilité des articles rédigés par un groupe de chercheurs baptisé NutriRecs et parus dans la revue scientifique Annals of Internal Medecine (AIM) en 2019 : les préconisations des scientifiques à manger de la viande ; lom[...]Article : texte imprimé
Eric Albert, Auteur ; Max Miechowski, Photographe | Le Monde Editions |Présentation du fonctionnement du restaurant londonien "Le Silo" qui lutte contre le gaspillage alimentaire : le parcours du chef cuisinier Douglas McMaster, un partisan de l'antidéchet ; sa façon de travailler ; sa volonté de réinventer le syst[...]Article : texte imprimé
Le point sur les objectifs de la loi Agriculture et alimentation (loi Egalim) du 30 octobre 2018 : amélioration de la rémunération des producteurs (inversion de linitiative de la fixation du prix, relèvement du seuil de revente à perte et encad[...]Article : texte imprimé
Rabah Arezki, Auteur ; Klaus Deininger, Auteur ; Harris Selod | Documentation Française |Analyse de l'industrie agroalimentaire dans le monde. Acquisitions massives de terres cultivables après l'envol des prix de 2007-2008 par des fonds souverains. Rappel historique des transactions foncières internationales. Question de la taille d[...]Article : texte imprimé
Monique Poulot, Auteur ; François Legouy, Auteur | Documentation Française |Dossier consacré aux nouvelles fonctionnalités de l'espace rural. Une agriculture en crise et accusée de tous les maux. Une évolution vers une agriculture ultra-connectée d'une part et vers une révolution socio-agro-écologique d'autre part. L'év[...]document électronique
La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]document électronique
Dossier consacré à l'importance du saké de la région du Tôhoku, au Japon. La continuité de la production de saké haut de gamme ("jizake") par les brasseries sinistrées de la région après la catastrophe du 11 mars 2011, sa popularité et sa consom[...]Article : texte imprimé
Reportage réalisé à Schiltigheim en Alsace, en 2017, par un journaliste qui y a passé son enfance : les conséquences de la fermeture des brasseries ; les projets du maire pour redynamiser la ville et supprimer les friches industrielles ; les con[...]Article : texte imprimé
Dossier sur l'influence de l'entreprise Coca-Cola sur la recherche scientifique en 2019. Enquête sur le financement par Coca-Cola de programmes scientifiques : son implication dans le "réseau mondial sur la balance énergétique" ; les études des [...]Article : texte imprimé
Marc Mousli, Auteur | Alternatives économiques |Présentation de l'histoire du groupe agroalimentaire américain Mars et des facteurs qui ont permis sa réussite. Encadrés : données chiffrées sur l'entreprise ; les cinq grands principes de Mars.Article : texte imprimé
L'explosion des prix agricoles sur les marchés internationaux est un révélateur de tensions entre offre et demande alimentaires appelées à s'amplifier.Article : texte imprimé
Point sur le rôle de la Chine sur la sécurité alimentaire dans le monde. Forte progression de la production agricole chinoise depuis 35 ans. Recul de la malnutrition, progression de l'obésité. Forte augmentation de la demande nationale et baisse[...]Article : texte imprimé
L'agence sanitaire l'ANSES et des instituts de recherche scientifique veillent sur la santé humaine et animale, par crainte de transmission d'agents pathogènes et donc contagion de maladies. Etude de la résistance des bactéries aux antibiotiques[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la souffrance animale, particulièrement aux conditions d'abattage. Le point sur le fonctionnement et les pratiques dans les abattoirs ; les pratiques à l'étranger. La pression des consommateurs et associations pour bannir la p[...]Article : texte imprimé
Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de suc[...]Article : texte imprimé
Analyse des évolutions et des caractéristiques du marché sucrier mondial et français : histoire de la culture du "roseau sucré" depuis l'Antiquité ; la mise en place de l'industrie sucrière française au début du 19e siècle ; la répartition mondi[...]Article : texte imprimé
Le point sur la prise en charge des coûts climatiques par les assurances et les collectivités territoriales, à l'exemple de la Brasserie du Comté impactée par la tempête Alex d'octobre 2020 : l'évocation des conséquences humaines et économiques [...]Article : texte imprimé
Agnès Stienne, Auteur | Le Monde diplomatique |Historique et conséquences de la réforme agraire en Ethiopie depuis 1970 : constitution de propriétés collectives, accaparement des puissances agroalimentaires, expropriations illégales et déplacement de populations.Article : texte imprimé
Nikita Teryoshin, Photographe ; Thomas Wieder, Auteur | Le Monde Editions |Portfolio du photographe russe Nikita Teryoshin, extrait de sa série "Hornless Heritage", consacré à l'évolution scientifique de l'industrie laitière en Allemagne.Article : texte imprimé
Vandana Shiva, Personne interviewée ; Arnaud Gonzague, Intervieweur | L'Obs |Entretien avec la scientifique et altermondialiste indienne Vandana Shiva sur son combat contre les grandes firmes agroalimentaires et pour la défense des spécialités culinaires locales.Article : texte imprimé
Doan Bui, Auteur ; Nathalie Funès, Auteur | Le Nouvel observateur |Dossier de 2013 sur l'industrie agroalimentaire. Le commerce du minerai de boeuf, les fraudes, la course à la rentabilité, la question d'un étiquetage sur l'origine des viandes dans les plats préparés, des chaînes d'approvisionnement complexes, [...]Article : texte imprimé
Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré à l'impact des prélèvements en eau réalisés par la société Vittel, sur les ressources en eau des populations locales : difficultés d'approvisionnement en eau de la commune de Valfroicourt, projet d[...]Article : texte imprimé
Reportage consacré à lexploitation de la source deau de Vittel, dans les Vosges, par le groupe industriel Nestlé Waters : les accusations portées par le collectif Eau88 à lencontre de Nestlé Waters sur la surexploitation de la nappe souterrai[...]Article : texte imprimé
Dario Di Vico, Auteur | Courrier international |Dans Corriere della Sera [presse italienne] en 2013, point de vue sur les conséquences de l'association du fabricant de pâtes Barilla avec la chaîne de restauration rapide McDonald's : la stratégie de la firme américaine ; l'emploi et le chiffre[...]Article : texte imprimé
SAS BOOKS |Dans Books (058, 10/2014)Dossier consacré aux effets néfastes de l'industrie de la viande et de nos habitudes alimentaires pour l'environnement, la santé et l'économie. Réflexion sur les solutions possibles. Données statistiques sur l'élevage et son contexte. Dénonciati[...]document projeté ou vidéo
En voyageant aux quatre coins du monde (des décharges de Vienne où lon jette chaque année assez de pain pour nourrir la seconde ville du pays aux plaines du Mato Grosso où les paysans meurent de faim à côté des champs dexportation , en [...]