Descripteurs
> 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire
industrie agroalimentaireSynonyme(s)biscuiterie ;brasserie ;chaîne alimentaire : consommation ;chocolaterie ;équarrissage ;huilerie ;industrie alimentaire ;savonnerie semoulerieVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (187)
Article : texte imprimé
Isabelle Chaperon, Auteur ; Laurence Girard, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré au groupe agroalimentaire Danone. Le point sur les suppressions demploi du plan dadaptation du groupe ; la mise en uvre dun plan déconomies pour améliorer la rentabilité et la croissance du groupe ; la réorganisation du gro[...]Article : texte imprimé
Steve Przybilla, Auteur | Courrier international |Dans Die Tageszeitung [presse allemande], le point sur les révélations du travail précaire dans le secteur de l'industrie de la viande suite à l'affaire de la contamination au Covid-19 des employés du leader allemand Tönnies : témoignage, les co[...]Article : texte imprimé
Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré aux conditions de travail des ouvriers dans les abattoirs et à l'enjeu que représentent ces lieux pour les professionnels de la viande et les défenseurs de la cause animale. Récit du premier jour d[...]Article : texte imprimé
Le point sur les méthodes d'abattage dans les abattoirs en France : la dénonciation, notamment par l'association L214, de mauvaises pratiques dans les abattoirs ; le constat d'un manque de conformité des installations et d'un non-respect de la r[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'impact de la politique agricole commune européenne (PAC) sur le développement de l'agriculture des pays du sud : les aides aux exportations contre la faiblesse du financement des agriculteurs du sud ; l'exemple de la filière laiti[...]Article : texte imprimé
Lucile Leclair, Auteur | Le Monde diplomatique |L'accaparement des terres par l'industrie agroalimentaire mondiale : la bonne réputation des terres et céréales françaises ; la maîtrise de l'ensemble de la chaîne de production et l'absence d'intermédiaires ; les aides publiques ; le rôle de la[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'industrie agroalimentaire au moment de la crise sanitaire du lait contaminé à la salmonelle chez Lactalis, en France, en 2018. La réaction du dirigeant de Lactalis, Emmanuel Besnier face aux producteurs laitiers fin novembre[...]Article : texte imprimé
Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré au secteur agroalimentaire. La situation du marché des produits locaux et des produits bio : la comparaison entre les usages et les profils des consommateurs ; la croissance des marques locales ; l'élargissement de la gamme de p[...]Article : texte imprimé
Le point sur les stratégies de l'industrie agroalimentaire face aux applications mobiles notant la qualité nutritionnelle des produits : les attaques des industriels et le recours à la direction générale de la concurrence, de la consommation et [...]Article : texte imprimé
Enquête sur la stratégie du groupe Lactalis, leader mondial des produits laitiers, dans le contexte de crise laitière que subissent les éleveurs suite à la fin des quotas laitiers. Encadré : statistiques sur le chiffre d'affaires de Lactalis et [...]Article : texte imprimé
Analyse par un géographe de la manière dont les industries agroalimentaires contribuent à faire évoluer le goût des consommateurs dans le monde : leur exploitation des comportements alimentaires des acheteurs ; les causes du remplacement des pro[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la consommation d'algues alimentaires en France : le succès des algues marines ; les trois familles des algues comestibles ; les nutriments contenus ; leur teneur en iode ; les algues dans l'industrie agroalimentaire.Article : texte imprimé
Etude critique de l'évolution de la production de l'alimentation depuis les années 1950, qui voit s'imposer un modèle industriel et uniforme de produits agroalimentaires : analyse de la spécialisation des productions et des échanges grâce à la c[...]Article : texte imprimé
Reportage consacré à Ynsect, start-up spécialisée dans la production de produits agroalimentaires issus dinsectes : le parcours de son dirigeant Antoine Hubert ; les avantages financiers de la France dans la création de start-up technologique ;[...]Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Personne interviewée ; Philippe Frémeaux, Intervieweur | Alternatives économiques |Entretien avec Pierre Fumey, universitaire, sur l'alimentation dans le monde et en France : sous-alimentation et obésité dans le monde ; la question de la mondialisation de l'alimentation ; l'industrie agroalimentaire et le déséquilibre de la di[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à lalimentation. Retour sur le secteur agroalimentaire et son encadrement par les politiques publiques. Données chiffrées. Définition de : aliment, dose journalière admissible, étude en alimentation totale, eutrophisation, fran[...]Article : texte imprimé
Emiko Terazono, Auteur | Courrier international |Dans Financial Times [presse britannique], le point sur les variations de prix dans l'industrie chocolatière depuis 2013 à travers l'exemple des barres Toblerone vendues au Royaume-Uni : le phénomène de la "rétréciflation" ; des exemples de marq[...]Article : texte imprimé
Pete Spotts, Auteur | Courrier international |Dans The Christian Science Monitor [presse américaine], enquête sur les mesures prises pour impliquer les industriels brésiliens de la viande contre la déforestation en Amazonie au Brésil : l'apport de la forêt ; les contraintes mises en place p[...]Article : texte imprimé
Emiko Terazono, Auteur | Courrier international |Dans Financial Times [presse britannique], extraits d'une enquête au sujet de la demande mondiale de saumon : l'évolution des prix du saumon ; les contraintes liées à la salmoniculture ; la question des capacités de production ; les enjeux de l'[...]document cartographique imprimé
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]texte imprimé
Plus de 120 cartes et infographies dessinant le portrait des Etats-Unis, abordant les aspects politiques, économiques et démographiques ainsi que les principales questions de société. Les auteurs interrogent également la possibilité pour le pays[...]Article : texte imprimé
Jean-Louis Rastoin, Auteur ; Gérard Ghersi, Auteur | Documentation Française |Analyse du système alimentaire mondial. Perspectives à l'horizon de 2050. Système alimentaire agro-industriel tertiarisé. Consommation de masse. Analyse du modèle technico-économique de l'industrie agroalimentaire. Scénarios envisagés sur deux g[...]Article : texte imprimé
Thierry Pouch, Auteur | Documentation Française |Analyse du retard du secteur agricole en France en matière dexportation depuis les années 2000 : causes et pistes damélioration. Historique et place des excédents de la balance commerciale agroalimentaire dans léconomie depuis les années 1970[...]Article : texte imprimé
Lucas Minisini, Auteur ; Clothilde Mraffko, Auteur ; Michal Chelbin, Photographe | Le Monde Editions |Reportage dans les laboratoires, en Israël, qui créent de la viande cultivée à partir de cellules animales : le processus de fabrication ; les diverses méthodes des entreprises ; les origines de cette technologie ; l'histoire de la viande cellul[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la mobilisation d'éleveurs pour développer l'abattage à la ferme, afin de combattre l'industrialisation des relations entre hommes et animaux et de respecter le bien-être animal. Le dispositif des abattoirs mobiles, où les animaux so[...]Article : texte imprimé
Le point sur la situation économique du groupe brassicole Heineken au regard de l'évolution de la consommation de bière : l'impact de la pandémie de Covid-19 sur les activités de l'entreprise ; la stratégie de croissance de l'entreprise depuis l[...]Article : texte imprimé
Le point sur le poids de l'agriculture et du secteur agroalimentaire en Bretagne : le modèle productiviste à grande échelle ; les tensions entre "petits" agriculteurs et coopératives ; les oppositions militantes, syndicales et politiques ; la cr[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'industrie de la glace. La situation des artisans et des PME face aux géants de l'agroalimentaire dans le secteur. La qualité des ingrédients et l'adaptation aux goûts des consommateurs et aux tendances du marché. La concurre[...]document électronique
Reportage vidéo sur le différend opposant les petits producteurs d'huile de palme et la Société camerounaise des palmeraies (Socapalm) au Cameroun et sur l'action en justice lancée par des ONG françaises et camerounaises contre le groupe Bolloré[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'histoire des grands groupes agroalimentaires français installés en Russie : les origines de leur implantation au moment de la chute du mur de Berlin, en 1989 ; la position des industriels face à l'invasion russe de l'Ukraine ; les[...]Article : texte imprimé
Jean-Baptiste Malet, Auteur | Le Monde diplomatique |La transformation de la tomate, dans le monde, en 2017 : la production et la consommation ; le modèle d'industrialisation et de mécanisation depuis le 19e siècle ; sa commercialisation à travers l'industrie agroalimentaire du monde entier ; la m[...]Article : texte imprimé
Présentation des difficultés liées à l'ouverture, en septembre 2016, d'une des plus importantes usines de poudre de lait d'Europe, par le groupe industriel chinois Synutra : les raisons de son installation en Bretagne ; l'historique du partenari[...]Article : texte imprimé
La réussite économique et financière de l'entreprise française Castel, en Afrique, en 2018 : le négoce de vins grand public en France ; le développement du commerce de bière en Afrique dès les années 1960 ; le marché des boissons industrielles ;[...]Article : texte imprimé
Olivier Blamangin, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point sur la réussite économique et financière de l'entreprise française Castel en Afrique : le négoce de vins grand public en France ; le développement du commerce de bière en Afrique dès les années 1960 ; le marché des boissons industrielle[...]document électronique
L'Esprit Sorcier 2018Reportage sur un jeune entrepreneur, Cédric Auriol, et son entreprise d'élevage d'insectes comestibles et leur transformation en produits alimentaires à Toulouse.Article : texte imprimé
Ella McSweeney, Auteur ; Holly Young, Auteur | Courrier international |Dans The Guardian [presse britannique], enquête sur l'exploitation et la violation des droits des travailleurs précaires dans l'industrie de la viande : témoignages, système de recrutement, conditions de travail, perspectives. Encadré : la régle[...]document électronique
Histoire du parcours d'un grain de blé : culture, stockage, expédition, transformation en produits dérivés.Article : texte imprimé
Lina Khan, Auteur | Courrier international |Dans Foreign Policy [presse américaine], extraits d'une enquête sur l'achat des secteurs de la transformation du cacao par deux grands groupes de l'industrie agroalimentaire, en 2013 : les contrats négociés ; les risques pour les chocolatiers in[...]Article : texte imprimé
Le point sur la présence de nitrites dans l'industrie agroalimentaire : les risques sanitaires liés aux nitrites dans les aliments ; la réglementation française et européenne ; les avantages de l'utilisation des nitrites ; le changement de compo[...]Article : texte imprimé
Reportage sur les anciens salariés de l'abattoir "Gad" à Lampaul-Guimiliau, dans le Finistère : le souvenir de l'ex-délégué syndical sur l'annonce des licenciements ; le contexte économique de la fermeture de l'entreprise ; la situation des empl[...]Article : texte imprimé
Etude historique consacrée aux abattoirs de Chicago dans les années 1860 : l'acheminement des bêtes vers ces usines, l'industrialisation des techniques d'abattage et de distribution et le rôle de Gustavus F. Swift et Philip Armour, les nombreux [...]Article : texte imprimé
Yue Zhang, Auteur ; Shiqi Wang, Auteur ; Yuanyuan Wang | Courrier international |Dossier de presse chinoise consacré à l'organisation de la production laitière en Chine et à la préférence accordée aux marques étrangères par les consommateurs chinois. Enquête sur l'industrie laitière après la crise de 2008, les importations d[...]texte imprimé
Les secrets du chocolat, cet "aliment de Vénus": origine, histoire, vertus, fabrication, produits, recettes, etc. Abondante iconographie complétée d'encadrés explicatifs. -- Services Documentaires Multimédiatexte imprimé
Enquête fouillée, basée sur des faits avérés, qui met en lumière le business du tabac sous tous ces aspects : historique, économique, marketing, médical, politique, environnemental, etc. Ce document concerne chacun d'entre nous, fumeurs ou non [...]Article : texte imprimé
Maxime Lancien, Auteur |Retour sur les conséquences écologiques de l'implantation d'une usine de Coca-Cola en Inde, même après sa fermeture.Article : texte imprimé
L'Obs |Infographie sur la quantité de sucre cachée dans les aliments industriels. Statistiques sur la consommation quotidienne de sucre dans le monde.Article : texte imprimé
Dans Raseef22 [presse libanaise], histoire du développement de l'industrie du chocolat dans le monde arabe au début du 20e siècle : histoire de l'industrie du chocolat en Occident, facteurs ayant favorisé l'implantation et le développement de l'[...]Article : texte imprimé
Emmet Livingstone, Auteur ; Simon Marks, Auteur | Courrier international |Dans Politico [presse belge], extraits de l'enquête au sujet de l'effondrement de l'industrie du poulet au Ghana : l'impact de l'ouverture du pays aux échanges internationaux dans les années 1990 ; les conséquences du naufrage du secteur avicole[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la consommation de sel (ou chlorure de sodium) : quantité recommandée ; rôles des sels minéraux ; risques sanitaires dus à sa consommation excessive ; sels cachés dans des préparations culinaires ; nécessité dun effort de lindustri[...]document électronique
Brut 2018Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de McDonald's : histoire de l'entreprise américaine créée par les frères McDonald en 1937 ; leur technique de rationalisation qui deviendra le "fast-food" ; leur association avec un co[...]Article : texte imprimé
Laurence Estival, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur la crise de l'industrie du lait : les raisons de cette crise et de sa durée malgré l'aide de l'Union européenne et de l'Etat français ; la diminution des exportations notamment vers la Chine ; la part de l'industrie laitière dans le[...]Article : texte imprimé
Le point sur les stratégies commerciales de l'industrie agroalimentaire pour promouvoir le sucre tout en montrant leur attachement au sport : la théorie du "in/out" qui met en avant l'équilibre entre dépense physique et énergie fournie notamment[...]Article : texte imprimé
Grégoire Chamayou, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point sur le rôle joué par l'industrie des boissons et des emballages dans le passage du système de la consigne à celui du recyclage aux Etats-Unis : le remplacement des bouteilles réutilisables par des bouteilles et canettes jetables à parti[...]Article : texte imprimé
Pauline Dominguez, Auteur |En l'absence de lois européennes adaptées,la grande distribution étend leur influence au détriment des fournisseurs et des consommateurs. Elle favorise dans ses rayons les produits selon ses propres intérêts.Article : texte imprimé
Dossier consacré à la situation dans les abattoirs, dans le contexte de la crise sanitaire liée à la pandémie de Covid-19. L'identification de foyers d'infection dans les abattoirs et les usines de transformation de viande et les facteurs propic[...]Article : texte imprimé
Maëlle Mariette, Auteur | Le Monde diplomatique |Les conditions de travail dans une ferme de production laitière : le travail de l'agriculteur au quotidien ; les conditions d'élevage des bovins ; les investissements et l'endettement ; le suivi vétérinaire du cheptel ; les exigences des grands [...]Article : texte imprimé
Isabelle Chaperon, Auteur ; Laurence Girard, Auteur | Le Monde Editions |Le point sur l'activité du groupe industriel Danone à l'occasion de la nomination à sa tête d'Antoine de Saint-Affrique : le portrait de ce nouveau dirigeant et son projet pour l'entreprise.Article : texte imprimé
Portrait d'Emmanuel Faber, nouveau PDG du groupe Danone en 2017, qui affiche de fortes ambitions sociétales. Encadrés : statistiques sur le groupe Danone ; le projet de labellisation "B Corp", qui évalue l'impact de l'entreprise sur l'environnem[...]Article : texte imprimé
Isabelle Chaperon, Auteur ; Laurence Girard, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré à l'éviction d'Emmanuel Faber, PDG de Danone. Le point sur les raisons du départ d'Emmanuel Faber et les critiques à son encontre. Tribune de Philippe Escande sur la difficulté pour un grand groupe de concilier engagement sociét[...]Article : texte imprimé
Marc Mousli, Auteur | Alternatives économiques |Historique de l'entreprise Danone depuis sa création en 1919 : les débuts en Espagne puis en France, la fusion avec l'entreprise BSN dirigée par Antoine Riboud en 1972, le développement du groupe dans les années 1980, le recentrage des activités[...]Article : texte imprimé
Marc Mousli, Auteur | Alternatives économiques |Présentation de l'histoire du groupe agroalimentaire français Danone et des facteurs qui ont permis sa réussite. Encadrés : données chiffrées sur l'entreprise ; Antoine Riboud, un dirigeant social.Article : texte imprimé
Analyse en 2012, des activités de capitalisme social du groupe agroalimentaire français Danone. Objectifs du projet Grameen Danone Food au Bangladesh avec la production de yaourts fortifiés ; financement du social business avec la création d'une[...]Article : texte imprimé
Reportage à l'abattoir de Guillestre géré par une coopérative d'éleveurs dont les motivations sont économiques et morales : rappel du contexte de la réouverture de l'abattoir intercommunal en 2016 ; le modèle d'abattage attentif à la souffrance [...]Article : texte imprimé
Reportage dans le Nord sur l'activité brassicole : la relance de l'entreprise de brasserie familiale Motte-Cordonnier à Armentières ; l'histoire de la société et la clientèle qu'elle cible aujourd'hui. Les Hauts-de-France, terre traditionnelleme[...]Article : texte imprimé
Reportage sur le forage d'eau exploratoire du groupe Danone dans les monts de Lacaune, dans le Tarn : la colère d'une éleveuse de brebis face au manque d'eau ; le projet d'extension de la zone de captage de Danone ; le forage de reconnaissance m[...]Article : texte imprimé
Reportage sur le parc d'attractions agroalimentaire FICO (Fabbrica Italiana Contadina) à Bologne, en Italie, en 2018 : la vitrine de l'industrie agroalimentaire italienne ; les grandes entreprises présentes ; la mise en scène de la production ; [...]Article : texte imprimé
Biljana Stepanovic, Auteur | Courrier international |Dans Vreme [presse serbe], extraits d'un commentaire sur les difficultés d'Agrokor en 2017, un conglomérat de l'industrie agroalimentaire croate : le montant des dettes ; les erreurs commises par le propriétaire Ivica Todoric ; l'attitude des ba[...]document électronique
Point sur le secteur de l'agroalimentaire et ses métiers : ses grands domaines, les formations ; témoignage d'un étudiant en BTS STA (sciences et technologie des aliments) en alternance sur ses motivations et sa formation ; les perspectives de c[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la surconsommation de sucre et ses conséquences sur la santé. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du pâtissier Hugues Pouget sur lévolution de la place du sucre et sur ses propres usages. P[...]texte imprimé
2017Une géopolitique inédite des huiles végétales. Un marché en pleine expansion dominé par le complexe agroindustriel du palmier à huile et du soja, avec des productions de niche comme le cocotier et l'huile d'olive. Mais des huiles confrontées à d[...]Article : texte imprimé
Débat sur la perspective de production de viande cellulaire, afin de nourrir l'humanité et de mettre fin à la souffrance animale. Entretien avec le député Loïc Dombreval, qui considère que la culture de viande en laboratoire est un progrès pour [...]Article : texte imprimé
Présentation de la distillerie Bologne située en Guadeloupe et spécialisé dans le rhum : le climat de l'île de Basse-Terre, le temps de la traite négrière, le choix du rhum agricole, modernisation de la distillerie, passage au rhum vieux.Article : texte imprimé
Le point sur le scandale des eaux minérales naturelles traitées : les traitements illégaux de l'eau opérés par de nombreuses marques d'eau minérale et d'eau de source, en raison de contaminations d'origine bactérienne ou chimique ; la tromperie [...]document électronique
Infographie réalisée à partir des données de 2012 et de 2014 de l'Agreste et de l'Agence bio : nombre et espèces d'animaux élevés, nombre d'exploitations et d'emplois, consommation annuelle des habitants, la filière bio et le chiffre d'affaires [...]Article : texte imprimé
Portrait dEmmanuel Faber, PDG du groupe industriel agroalimentaire Danone en 2017 : la succession à Franck Riboud ; son parcours professionnel ; son attrait pour lécriture et la publication de livres ; son engagement dans des actions philanthr[...]Article : texte imprimé
L'Obs |Entretien avec Emmanuel Faber, PDG de Danone, sur l'importance de l'utilité sociale des entreprises, et sur l'engagement du groupe Danone pour la protection de l'environnement et de la biodiversité.Article : texte imprimé
Thomas Lepeltier, Auteur ; Nicolas Journet, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation de l'ouvrage "Un éternel Treblinka" publié par l'historien Charles Patterson sur les conditions d'abattage des animaux dans l'industrie de la viande : une comparaison entre les abattoirs et les camps d'extermination des Juifs pendan[...]Article : texte imprimé
Bénédicte Weiss, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur l'action militante d'ONG et d'associations de consommateurs contre les pratiques de l'industrie agroalimentaire et de la grande distribution : des exemples d'actions, celles menées notamment par Foodwatch et Greenpeace, visant les p[...]Article : texte imprimé
L'Obs |Dossier consacré aux aliments ultra-transformés (AUT), dont la consommation régulière présenterait des risques pour la santé (obésité, cancers, maladies chroniques) : dénaturation de la matrice des aliments et ajouts d'additifs chimiques par l'i[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la diversité des farines proposées par l'industrie agroalimentaire : source d'énergie prépondérante pour l'organisme grâce à leurs glucides, il faut pourtant tenir compte de leur indice glycémique (IG) qui est variable ; outre l'éner[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au débat sur les OGE (Organismes génétiquement édités), une nouvelle génération d'OGM, qui se distingue par son mode de fabrication (modification des génomes) et les motivations de ses concepteurs : augmenter la qualité nutritio[...]Article : texte imprimé
Joanna Solska, Auteur | Courrier international |Dans Polityka [presse polonaise], enquête au sujet de la viande issue de l'industrie agroalimentaire polonaise : les notifications relatives à la qualité de la viande, des oeufs ou des aliments carnés transformés d'origine polonaise reçus par le[...]Article : texte imprimé
Portrait de Maria Franca Fissolo, veuve et héritière de l'empire Ferrero, et aperçu de la stratégie du groupe de confiserie Ferrero.Article : texte imprimé
David Belliard, Auteur | Alternatives économiques |Analyse de la pénétration du marché de la restauration traditionnelle par l'industrie agroalimentaire en France : les causes, les stratégies des industriels, le lobbying, les problèmes posés, les risques pour la profession des restaurateurs. Enc[...]Article : texte imprimé
Philippe Baqué, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point, en 2011, sur le développement de l'industrie agroalimentaire biologique en France : la progression du marché de produits biologiques ; la remise en cause de la petite paysannerie ; le mouvement Nature et progrès ; les problèmes de cert[...]Article : texte imprimé
Marie Garcin, Auteur ; Gilles Peltier, Auteur | Documentation Française |Analyse sur la sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne. Rappel des émeutes de la faim en 2008 et mobilisation internationale en faveur de la sécurité alimentaire. Absence de stratégie d'investissement efficace et durable. Rôle des fonds d'[...]Article : texte imprimé
Philippe Baqué, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point sur le développement de l'industrie agroalimentaire biologique en France : la progression du marché de produits biologiques ; la remise en cause de la petite paysannerie ; le mouvement Nature et progrès ; les problèmes de certification [...]document projeté ou vidéo
Article : texte imprimé
Lucas Minisini, Auteur ; Cristiana Couceiro, Illustrateur | Le Monde Editions |Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'un[...]Article : texte imprimé
Dossier de presse européenne sur le scandale de la viande de cheval utilisée comme viande de boeuf par l'industrie agroalimentaire et les problèmes révélés par cette crise en Europe en 2013. Le point sur cette fraude découverte au Royaume-Uni. L[...]texte imprimé
Qu'elles concernent l'étiquetage des produits ou bien leur composition ( exemple de l'ajout de mélanine, produit toxique, dans des préparations de lait pour bébé ou la présence de viande chevaline dans des lasagnes "pur buf"), ces pratiques fr[...]Article : texte imprimé
La modification de l'apparence et la falsification des denrées alimentaires aux 18e et 19e siècles : les procédés traditionnels ; les progrès de la chimie ; la question de l'hygiène et de la santé ; la réglementation ; l'insécurité alimentaire d[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la "révolution alimentaire" des géants de l'agroalimentaire. L'intérêt des grands groupes alimentaires pour les petites structure de la "foodtech" : le rachat par Danone d'une part de la start-up Michel et Augustin ; l'analyse[...]texte imprimé
Cet ouvrage de référence présente dans un premier temps les grands traits de la géographie physique de la France puis aborde les problèmes démographiques et d'urbanisation ainsi que les structures de base de la vie économique et sociale.texte imprimé
Antoine Bailly, Auteur ; Gérard Dorel, Auteur ; Jean-Bernard Racine, Auteur ; Paul Villeneuve, Auteur ; Roger Brunet, Auteur | Hachette | Géographie universelle | 1992Cet ouvrage réunit les meilleurs spécialistes pour étudier la géographie des Etats-Unis et du Canada ; ils permettent ainsi une réflexion sur l'organisation, la différentiation et les relations des territoires.Article : texte imprimé
Présentation de la start-up Green Spot Technologies qui recycle des résidus alimentaires pour les transformer en ingrédients à haute valeur nutritive : les déchets alimentaires collectés ; l'utilisation de la fermentation pour obtenir des farine[...]Article : texte imprimé
Reportage en Californie dans la forêt de San Bernardino, lieu de collecte de l'eau de l'entreprise suisse Nestlé : l'inquiétude des militants quant à la raréfaction de l'eau pour les habitants du comté ; les investigations pour dénoncer l'absenc[...]Article : texte imprimé
Le point sur le marché du thé de luxe, en pleine croissance : la concurrence dans ce secteur, les achats des négociants aux producteurs, le lancement de machines à infuser.Article : texte imprimé
Sébastien Lapaque, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point sur le repas français inscrit, en 2010, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO : les contradictions avec la dégradation de la qualité de la nourriture dans la restauration collective et l'essor de l'indu[...]Article : texte imprimé
Sébastien Lapaque, Auteur | Le Monde diplomatique |Le repas français inscrit, en 2010, sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'UNESCO : les contradictions avec la dégradation de la qualité de la nourriture dans la restauration collective et l'essor de l'industrie agroali[...]document électronique
Le Blob 11/2021Vidéo montrant comment l'intelligence artificielle (IA) et les algorithmes du machine learning peuvent être utilisés pour affiner une stratégie marketing, notamment dans le secteur de l'agroalimentaire : l'exemple d'une pizza "boostée" à l'IA.Article : texte imprimé
Enquête sur Jean-Paul Bigard, leader de l'industrie de la viande en France : personnalité, origines familiales, carrière professionnelle, évolution de l'entreprise familiale, relations avec les éleveurs. Encadré : la société Bigard en chiffres.Article : texte imprimé
Retour sur la création de la marque de biscuits LU : l'histoire de Romain Lefèvre et de Pauline-Isabelle Utile au 19e siècle ; le développement de leur entreprise familiale ; le développement de la biscuiterie familiale ; la question de l'entrep[...]Article : texte imprimé
Dans Kompas [presse indonésienne] en 2012, extraits d'une enquête sur l'île de Java en Indonésie, au sujet de la proposition d'une chercheuse de recycler le méthane émis par l'industrie du fromage de soja en biogaz.Article : texte imprimé
Le point sur les engagements de l'industrie agroalimentaire à élaborer des produits plus sains : les objectifs, le constat, les études sur les consommateurs. Encadré : les conseils du programme "manger-bouger".document électronique
Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux i[...]Article : texte imprimé
Statistiques de l'insécurité alimentaire dans le monde. Carte : pays confrontés à un déficit exceptionnel de la production vivrière ; pays touchés par une grave insécurité alimentaire ; pays où l'accès aux produits alimentaires est difficile voi[...]Article : texte imprimé
Photographies commentées de George Steinmetz sur l'industrie agroalimentaire dans le monde, notamment sur les élevages intensifs.Article : texte imprimé
Présentation de l'essai "Le Peuple des abattoirs" de la documentariste Olivia Mokiejewski, qui livre une réflexion sur l'industrialisation de la mise à mort des animaux, la condition animale dans les usines d'abattage, le stress et la souffrance[...]Article : texte imprimé
Présentation du métier de biscuitière. Entretien avec Caroline Sylvestre, biscuitière à Saint-Félix-lauragais.Article : texte imprimé
Reportage en Bretagne où des journalistes ont fondé "Splann!", une ONG d'enquêtes journalistiques pour publier une enquête sur les dégâts environnementaux de l'industrie agroalimentaire bretonne : la création du média associatif ; l'objectif de [...]Article : texte imprimé
Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré au scandale sanitaire des laits infantiles contaminés à la salmonelle, révélé en décembre 2017. Un point sur les dysfonctionnements dans les dispositifs de sécurité alimentaire et les défaillances dans la gestion du groupe Lacta[...]Article : texte imprimé
Laure Broulard, Auteur ; Tracy Keza, Photographe | Le Monde Editions |Enquête sur les enjeux de la consommation et du commerce du lait au Rwanda : des témoignages d'habitants ; la fréquentation des bars à lait ; les conséquences de la pénurie en 2021 ; l'histoire du culte et du symbole social, ethnique, et culture[...]Article : texte imprimé
Présentation du groupe familial Lavazza, spécialisé dans le café : la réputation de l'entreprise et sa place dans un marché très concurrentiel ; l'histoire de l'entreprise ; la gestion familiale de l'entreprise ; les investissements notamment en[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'activité passée de la ville de Chicago dans le domaine de l'équarrissage et de la viande.Article : texte imprimé
Le point sur l'importance du lobby de l'agrobusiness en Bretagne et sur ses conséquences : la révolte des agriculteurs de Morlaix en 1961 et ses conséquences, la loi d'orientation agricole, l'état du monde agricole dans les années 1960, les méth[...]Article : texte imprimé
Khalil Gibran Muhammad, Auteur | Courrier international |Dans The New York Times Magazine [presse américaine], retour sur l'histoire de l'industrie sucrière en Louisiane, favorisée par l'esclavage des Noirs dans les plantations et les sucreries : retour sur l'introduction de la canne à sucre aux Etats[...]Article : texte imprimé
Oliver Meiler, Auteur | Courrier international |Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], extraits de l'enquête sur l'agromafia en Italie : la dénonciation de la présence de la mafia dans les élevages de bufflonnes dans la province de Caserte par Roberto Muni producteur de mozzarella ; la [...]Article : texte imprimé
Analyse des moyens mis en place en France pour faire reculer l'alimentation industrielle : l'apparition de la notion de "malbouffe" en 1999 ; l'émergence du surpoids comme problème de santé publique au cours des années 1990-2000 ; les actions mi[...]texte imprimé
Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malbouffe face aux [...]texte imprimé
Dans les années 1980 des aliments ultra-transformés sont conçus dans les laboratoires R&D de Big Food. L'ultra-transformation désintègre la matrice de l'aliment d'origine, ce qui a de graves conséquences pour la santé (obésité, diabète, maladies[...]texte imprimé
Frédéric Wallet, Auteur ; Isabelle Brokman, Collaborateur | 2021Une synthèse consacrée au système alimentaire en France, proposant notamment un point chiffré, une explication sur les grandes tendances, telles que la révolution verte ou l'hyperspécialisation des régions agricoles dédiées à l'industrie ou à l'[...]Article : texte imprimé
Dossier, réalisé en 2007, sur l'alimentation : besoin vital de la cellule et de l'être vivant, cuisine expérimentale, arts culinaires, évolutions de la cuisine, cultures alimentaires, marketing des aliments, variétés de pommes, origine géographi[...]Article : texte imprimé
Reportage photo sur le quotidien d'une chocolaterie artisanale à Fontenay-aux-Roses (Hauts-de-Seine) : la gestion de l'entreprise, la création des recettes, la fabrication, la vente, la recherche et l'innovation.Article : texte imprimé
Reportage au Mexique sur la gestion de la ressource en eau : les conflits nés de la captation de l'eau par les entreprises au détriment de la population et au risque de l'assèchement des ressources. Carte.Article : texte imprimé
Le point sur la stratégie de communication de la marque de biscuits, yaourts et boissons sucrées Michel et Augustin, utilisant régulièrement les réseaux sociaux pour se faire connaître : la communication originale autour de la rencontre de deux [...]Article : texte imprimé
Le point sur la situation du secteur des brasseries artisanales en France : l'exemple de l'échec d'une microbrasserie ; la multiplication des fermetures ; les raisons des faillites ; les origines et la période de développement des microbrasserie[...]Article : texte imprimé
Enquête sur le retrait de l'industrie agroalimentaire Nestlé en France : la fermeture ou vente de différents sites, le scandale sanitaire des pizzas Fraich'up, les chiffres du groupe et les changements de stratégie, les conséquences sur l'implan[...]Article : texte imprimé
Marc Mousli, Auteur | Alternatives économiques |Retour sur l'histoire et la réussite de l'entreprise multinationale Nestlé : la création de la société par Henri Nestlé en Suisse en 1866, l'implantation dans le monde entier, la diversification des activités, l'innovation, les critiques formulé[...]Article : texte imprimé
Marc Mousli, Auteur | Alternatives économiques |Présentation de l'histoire du groupe agroalimentaire suisse Nestlé et des facteurs qui ont permis sa réussite. Encadré : données chiffrées sur l'entreprise.document projeté ou vidéo
Pendant deux ans, Nikolaus Geyrhalter a placé sa caméra au coeur des plus grands groupes européens agricoles, nous donnant accès des zones inaccessibles. Il a filmé les employés, les lieux et les différents processus de production pour réaliser [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au système alimentaire dans le monde. Résolution de la crise alimentaire. Prix des produits et coût de la sous-alimentation. Sécurité alimentaire et avenir du système alimentaire mondial. Agroécologie et montée des prix du secte[...]Article : texte imprimé
Le point sur les négociations entre les industries agroalimentaires et les distributeurs pour fixer les prix : les hausses selon les produits, les demandes des industries agroalimentaires, les causes de l'augmentation, le coût de l'énergie, les [...]Article : texte imprimé
Le point sur l'affaire judiciaire, en 2019, opposant la firme américaine de biotechnologies agricoles Monsanto au céréalier charentais Paul François, concernant son intoxication au Lasso, un puissant herbicide : retour sur la chronologie de la p[...]document électronique
Brut 2018Le point en vidéo sur l'impact économique et environnemental de la pâte à tartiner Nutella : histoire de la marque italienne créée en 1964 et de la famille Ferrero ; les produits qui composent le Nutella ; l'impact de l'huile de palme sur la déf[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré au combat du géant de l'agroalimentaire Lactalis, leader mondial des produits laitiers, contre le système d'étiquetage nutritionnel Nutri-score, élaboré sous la houlette des autorités de santé françaises et en passe de devenir o[...]Article : texte imprimé
Alexeï Makourine, Auteur | Courrier international |Le point sur la part croissante des surfaces agricoles détenues par de grandes entreprises agroalimentaires en Russie et sur les conséquences de leur développement.Article : texte imprimé
Dossier consacré au programme de transfert de main d'oeuvre organisé par l'Etat chinois, qui déplace et exploite les Ouïgours dans ses usines de transformation de produits de la mer, lesquels sont ensuite exportés vers les Etats-Unis et l'Europe[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la coopérative française Tereos au Brésil. Reportage sur la production de canne à sucre dans l'Etat de Sao Paulo au Brésil : la production de sucre au Brésil ; la production d'éthanol ; la dynamique de l'industrie agricole bré[...]Article : texte imprimé
Simon Roger, Auteur ; Mathilde Gérard, Auteur | Le Monde Editions |Dans le cadre d'une série d'articles sur l'alimentation du futur, reportage aux Pays-Bas sur un modèle d'élevage de poulets à chair : l'alliance de l'agriculture intensive et de l'innovation technologique ; les différentes sociétés qui pratiquen[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la résistance des paysans du Mozambique, en 2018, contre le projet agro-industriel ProSavana : le projet visant le développement d'exploitations agricoles de cultures de rente pour les marchés mondiaux ; la course aux terres agricole[...]Article : texte imprimé
L'hygiène alimentaire et l'évolution des habitudes alimentaires, la façon dont les pays en voie de développement se nourrissent. Le commerce agro-alimentaire, l'industrie agro-alimentaire, secteur en plein essor, les technologies de pointe. Les [...]Article : texte imprimé
Point sur la mise en demeure par une coalition d'organisations non gouvernementales (ONG) de neuf géants de l'agroalimentaire et de la distribution pour non-respect du devoir de vigilance en matière de plastique : les groupes français visés ; le[...]Article : texte imprimé
Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries).Article : texte imprimé
Ana Rute Silva, Auteur | Courrier international |Dans Publico [presse portugaise] en 2012, extraits dun reportage sur la situation des conserveries de poissons au Portugal : une activité à la mode ; les conditions de travail ; le rôle des arrivages de poissons ; un historique de ce secteur ; [...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'utilisation du polystyrène dans les emballages du secteur agroalimentaire : le volume de déchets en polystyrène ; la validation du principe d'un traité international sur la pollution plastique sous l'égide des Nations Unies [...]Article : texte imprimé
Patrick Herman, Auteur |Les conséquences sanitaires de l'industrialisation de l'agroalimentaire en France, en 2017 : les pratiques dangereuses des industries ; les risques pour les salariés ; la concentration des coopératives et leur évolution vers des pratiques indust[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la question de la propriété de l'eau de la source Volvic (Puy-de-Dôme), et de sa commercialisation. Reportage dans le Puy-de-Dôme sur la baisse de débit, voire l'assèchement, de la source de Volvic et la question de la part de[...]Article : texte imprimé
Analyse du niveau de prix des produits alimentaires dans le monde. Facteurs des évolutions récentes des prix. Préconisation de règles de commerce international pour la sécurité alimentaire. Politiques de stockage. Limitation nécessaire de la cro[...]Article : texte imprimé
Jean-Baptiste Malet, Auteur | Le Monde diplomatique |La production de tomate et de son concentré en Chine, en 2017 : le travail à la tâche ; le cahier des charges strict de la multinationale Cofco (China National Cereals, Oils and Foodstuffs Corporation) ; la production de barils pour lexportatio[...]Article : texte imprimé
Etat des recherches sur les produits ultra-transformés issus de l'industrie agroalimentaire et de leur impact sur la santé : les pratiques des consommateurs, la transformation des aliments, les effets sur la santé et le lien avec l'alimentation,[...]Article : texte imprimé
Enquête sur les emballages intelligents : leur capacité à réagir à l'environnement, à s'adapter au mode de cuisson, leur biodégradabilité ; témoignage de l'experte Nathalie Machetot sur les dangers de l'absence d'emballage sur les produits frais.Article : texte imprimé
Patricia Chairopoulos, Auteur |Dossier consacré à la qualité des produits alimentaires industriels. Retour sur le manque d'informations et de lisibilité des étiquettes, point sur la réglementation, les repères permettant aux consommateurs d'apprécier la qualité nutritionnelle[...]Article : texte imprimé
Claire Lecoeuvre, Auteur | Le Monde diplomatique |Les produits issus de l'agriculture biologique, en 2017 : leur développement et leur commercialisation ; les cahiers des charges ; les conséquences de l'industrialisation et de la grande distribution ; la pression sur les agriculteurs ; les risq[...]Article : texte imprimé
Le point sur la situation économique de Danone, multinationale française : la diminution des ventes d'eau en bouteille ; la répartition du chiffre d'affaires de Danone selon les secteurs ; le besoin de réorganisation de l'entreprise face à la ba[...]Article : texte imprimé
Le point sur le modèle agro-industriel espagnol des entreprises porcines : la multiplication et l'essor des macrofermes de porcs ; l'augmentation de la production et des exportations ; les spécificités, le fonctionnement et les activités de ces [...]Article : texte imprimé
Point concernant la présence de soude caustique dans la composition du savon.Article : texte imprimé
Jordan Pouille, Auteur | Le Monde diplomatique |Le développement des investissements de la Chine dans la production laitière en France, en 2015 : l'ouverture d'une usine à Carhaix en Bretagne ; les conséquences du scandale de la mélamine dans le lait maternisé en 2008 ; les exportations améri[...]Article : texte imprimé
Pierre Le Hir, Auteur ; Christophe Brusset, Personne interviewée ; Solène Lhénoret, Intervieweur | Le Monde Editions |Dossier consacré en 2019 aux modes d'alimentation. Présentation de l'étude publiée dans la revue médicale "The Lancet", le "régime de santé planétaire" : appel à un changement de nos modes de production et de consommation des aliments ; rappel d[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré aux différentes formes de consommation française des produits agroalimentaires en 2018. Le Salon international de l'alimentation (SIAL) au cours duquel les industriels présentent aussi bien des produits bio que des produits indu[...]Article : texte imprimé
Analyse de la crise alimentaire. Pauvreté et insuffisance des revenus. Promotion du développement par les progrès de l'éducation et des soins de santé. Rôle des pouvoirs publics et du marché dans l'augmentation des revenus des populations pauvre[...]Article : texte imprimé
Mathilde Gérard, Auteur ; Stéphane Horel, Auteur | Le Monde Editions |Enquête consacrée à la fiabilité des articles rédigés par un groupe de chercheurs baptisé NutriRecs et parus dans la revue scientifique Annals of Internal Medecine (AIM) en 2019 : les préconisations des scientifiques à manger de la viande ; lom[...]Article : texte imprimé
Eric Albert, Auteur ; Max Miechowski, Photographe | Le Monde Editions |Présentation du fonctionnement du restaurant londonien "Le Silo" qui lutte contre le gaspillage alimentaire : le parcours du chef cuisinier Douglas McMaster, un partisan de l'antidéchet ; sa façon de travailler ; sa volonté de réinventer le syst[...]Article : texte imprimé
Le point sur les objectifs de la loi Agriculture et alimentation (loi Egalim) du 30 octobre 2018 : amélioration de la rémunération des producteurs (inversion de linitiative de la fixation du prix, relèvement du seuil de revente à perte et encad[...]Article : texte imprimé
Rabah Arezki, Auteur ; Klaus Deininger, Auteur ; Harris Selod | Documentation Française |Analyse de l'industrie agroalimentaire dans le monde. Acquisitions massives de terres cultivables après l'envol des prix de 2007-2008 par des fonds souverains. Rappel historique des transactions foncières internationales. Question de la taille d[...]Article : texte imprimé
Monique Poulot, Auteur ; François Legouy, Auteur | Documentation Française |Dossier consacré aux nouvelles fonctionnalités de l'espace rural. Une agriculture en crise et accusée de tous les maux. Une évolution vers une agriculture ultra-connectée d'une part et vers une révolution socio-agro-écologique d'autre part. L'év[...]document électronique
La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]document électronique
Dossier consacré à l'importance du saké de la région du Tôhoku, au Japon. La continuité de la production de saké haut de gamme ("jizake") par les brasseries sinistrées de la région après la catastrophe du 11 mars 2011, sa popularité et sa consom[...]Article : texte imprimé
Reportage réalisé à Schiltigheim en Alsace, en 2017, par un journaliste qui y a passé son enfance : les conséquences de la fermeture des brasseries ; les projets du maire pour redynamiser la ville et supprimer les friches industrielles ; les con[...]Article : texte imprimé
Dossier sur l'influence de l'entreprise Coca-Cola sur la recherche scientifique en 2019. Enquête sur le financement par Coca-Cola de programmes scientifiques : son implication dans le "réseau mondial sur la balance énergétique" ; les études des [...]Article : texte imprimé
Marc Mousli, Auteur | Alternatives économiques |Présentation de l'histoire du groupe agroalimentaire américain Mars et des facteurs qui ont permis sa réussite. Encadrés : données chiffrées sur l'entreprise ; les cinq grands principes de Mars.Article : texte imprimé
L'explosion des prix agricoles sur les marchés internationaux est un révélateur de tensions entre offre et demande alimentaires appelées à s'amplifier.Article : texte imprimé
Point sur le rôle de la Chine sur la sécurité alimentaire dans le monde. Forte progression de la production agricole chinoise depuis 35 ans. Recul de la malnutrition, progression de l'obésité. Forte augmentation de la demande nationale et baisse[...]Article : texte imprimé
L'agence sanitaire l'ANSES et des instituts de recherche scientifique veillent sur la santé humaine et animale, par crainte de transmission d'agents pathogènes et donc contagion de maladies. Etude de la résistance des bactéries aux antibiotiques[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la souffrance animale, particulièrement aux conditions d'abattage. Le point sur le fonctionnement et les pratiques dans les abattoirs ; les pratiques à l'étranger. La pression des consommateurs et associations pour bannir la p[...]Article : texte imprimé
Le sucre sous tous ses aspects. Historique de l'utilisation du sucre dans la cuisine. Technique de transformation de la canne ou de la betterave à sucre. Maladies liées à l'hypoglycémie. Biochimie des plantes sucrières et grandes familles de suc[...]Article : texte imprimé
Analyse des évolutions et des caractéristiques du marché sucrier mondial et français : histoire de la culture du "roseau sucré" depuis l'Antiquité ; la mise en place de l'industrie sucrière française au début du 19e siècle ; la répartition mondi[...]Article : texte imprimé
Le point sur la prise en charge des coûts climatiques par les assurances et les collectivités territoriales, à l'exemple de la Brasserie du Comté impactée par la tempête Alex d'octobre 2020 : l'évocation des conséquences humaines et économiques [...]Article : texte imprimé
Agnès Stienne, Auteur | Le Monde diplomatique |Historique et conséquences de la réforme agraire en Ethiopie depuis 1970 : constitution de propriétés collectives, accaparement des puissances agroalimentaires, expropriations illégales et déplacement de populations.Article : texte imprimé
Nikita Teryoshin, Photographe ; Thomas Wieder, Auteur | Le Monde Editions |Portfolio du photographe russe Nikita Teryoshin, extrait de sa série "Hornless Heritage", consacré à l'évolution scientifique de l'industrie laitière en Allemagne.Article : texte imprimé
Vandana Shiva, Personne interviewée ; Arnaud Gonzague, Intervieweur | L'Obs |Entretien avec la scientifique et altermondialiste indienne Vandana Shiva sur son combat contre les grandes firmes agroalimentaires et pour la défense des spécialités culinaires locales.Article : texte imprimé
Doan Bui, Auteur ; Nathalie Funès, Auteur | Le Nouvel observateur |Dossier de 2013 sur l'industrie agroalimentaire. Le commerce du minerai de boeuf, les fraudes, la course à la rentabilité, la question d'un étiquetage sur l'origine des viandes dans les plats préparés, des chaînes d'approvisionnement complexes, [...]Article : texte imprimé
Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré à l'impact des prélèvements en eau réalisés par la société Vittel, sur les ressources en eau des populations locales : difficultés d'approvisionnement en eau de la commune de Valfroicourt, projet d[...]Article : texte imprimé
Reportage consacré à lexploitation de la source deau de Vittel, dans les Vosges, par le groupe industriel Nestlé Waters : les accusations portées par le collectif Eau88 à lencontre de Nestlé Waters sur la surexploitation de la nappe souterrai[...]Article : texte imprimé
Dario Di Vico, Auteur | Courrier international |Dans Corriere della Sera [presse italienne] en 2013, point de vue sur les conséquences de l'association du fabricant de pâtes Barilla avec la chaîne de restauration rapide McDonald's : la stratégie de la firme américaine ; l'emploi et le chiffre[...]Article : texte imprimé
SAS BOOKS |Dans Books (058, 10/2014)Dossier consacré aux effets néfastes de l'industrie de la viande et de nos habitudes alimentaires pour l'environnement, la santé et l'économie. Réflexion sur les solutions possibles. Données statistiques sur l'élevage et son contexte. Dénonciati[...]document projeté ou vidéo
En voyageant aux quatre coins du monde (des décharges de Vienne où lon jette chaque année assez de pain pour nourrir la seconde ville du pays aux plaines du Mato Grosso où les paysans meurent de faim à côté des champs dexportation , en [...]