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Pascale Desclos, Auteur | Excelsior publications |Dossier consacré à l'importance du vin dans les rites religieux des religions issues de la Bible : symbolisme attaché au vin dans la vie spirituelle et dans la vie sociale. Dans le judaïsme : le vin et les fêtes juives. Dans le christianisme : r[...]Article : texte imprimé
Point sur le transport du vin dans l'Antiquité : l'utilisation des amphores, les bateaux à dolia (grandes jarres) dans l'Empire romain et leurs caractéristiques, l'apport des découvertes archéologiques et les renseignements obtenus sur la proven[...]document électronique
France 24 2016Etude sur la consommation de vin en France : les Français premiers consommateurs au monde (47,7 litres par habitant) même si la tendance est à la baisse ; 9 bouteilles sur 10 consommées sont d'origine française : le vin rouge représente 54% du v[...]document électronique
France 24 2017Le point en vidéo sur l'oenotourisme en France : statistiques, origines des touristes, terroirs concernés (Bordelais, Champagne), le cas du Beaujolais.Article : texte imprimé
Boris Pétric, Auteur | Le Monde diplomatique |Le point sur l'essor de la viticulture en Chine depuis 2000 : nouvel engouement pour le vin dans la classe politique et dans les milieux urbains ; augmentation de la production et des surfaces cultivées ; coopérations internationales et stratégi[...]Article : texte imprimé
Jesus Rodriguez, Auteur | Courrier international |Dans El Pais Semanal [presse espagnole], reportage sur le vin espagnol, le Vega-Sicilia : la création du vin il y a 150 ans ; le mythe du Vega-Sicilia ; l'histoire du domaine ; le rôle des différents membres de la famille Alvarez ; la direction [...]Article : texte imprimé
Sylvie Riou-Milliot, Auteur ; Eléna Sender, Auteur | Sciences et avenir |Dossier, en 2010, sur le vin. Statut du vin chez les Français. Particularité du vin rouge. Le point sur les polyphénols et l'éthanol. Reportage sur les études du Pr Kanner, biochimiste, au sujet des composés phénoliques du vin et de l'oxydation [...]Article : texte imprimé
Fanette Laubenheimer, Auteur |La réputation des gaulois en fait de solides amateurs de vin. Les amphores ont transporté un breuvage apprécié à travers le monde romain.Article : texte imprimé
De la cueillette à la mise en bouteilles, les étapes successives de la métamorphose du raisin. Hommage au vin de champagne, son prestige, sa singularité. Quelques aspects originaux de la viticulture française au sein de la CEE. Les pièges de l'a[...]Article : texte imprimé
Dossier consacré à la viticulture biologique en France en 2018. La production viticole biologique et biodynamique : définition, contraintes de production, labels, marché, législation. Reportage dans des vignobles bordelais convertis à la biodyna[...]Article : texte imprimé
Sara Sans, Auteur | Courrier international |Dans La Vanguardia [presse espagnole], présentation de "Kami no Shizuku" (Les Gouttes de Dieu), un manga de Tadashi Agi et ses conséquences pour les vins catalans : l'histoire et le succès obtenu ; les repérages effectués par les auteurs en Espa[...]document électronique
L'impact du réchauffement climatique sur les vignobles et sur le vin, à la lueur des registres bourguignons des vendanges, établis depuis 700 ans.Article : texte imprimé
Eric Asimov, Auteur | Courrier international |Dans The New York Times [presse américaine], réflexion sur les vins naturels : la fabrication des vins naturels, la clientèle, les caractéristiques, le recours au dioxyde de soufre, la réglementation et les labels. Encadrés : trois vignobles à d[...]Article : texte imprimé
Dossier de presse internationale consacré au vignoble français. Présentation de la Cité du vin à Bordeaux : son objectif. Le Beaujolais. L'installation d'un architecte italien : son vignoble de chardonnay. Le vignoble des vins d'Alsace. La créat[...]Article : texte imprimé
Données concernant la production et la consommation de vin dans la Rome antique provenant de textes anciens, de représentations iconographiques et de vestiges archéologiques. Description de la reconstitution d'une cave et d'un pressoir romain da[...]