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Documents disponibles dans cette catégorie (61)
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Manfred Kriener, Auteur | Courrier international |Dans Die Zeit [presse allemande], extraits d'une présentation historique du poulet depuis 3000 avant J.C. : son ancêtre ; sa domestication et son utilisation ; l'origine de l'élevage de masse et de l'industrialisation de la production avicole.Article : texte imprimé
Dossier consacré à l'agriculture biologique en 2019. Analyse des conséquences de la progression du marché de l'alimentation biologique : la Fédération nationale d'agriculture biologique (FNAB) pointe les risques d'une industrialisation des éleva[...]Article : texte imprimé
Margot Lenoir, Auteur ; Jean-Philippe Noël, Auteur | Excelsior publications |Le point, en 2010, sur les origines de l'agriculture en Mésopotamie : domestication des graminées (blé...), invention d'un système d'irrigation, d'outils agricoles (houe). Premières domestications d'animaux et apparition de l'élevage (recours à [...]texte imprimé
Laurent Cointot, Auteur ; Éric Connehaye, Auteur ; Jean-François Launay, Auteur ; Odile Bournay, Collaborateur ; Nicolas Guyot, Collaborateur ; Thierry Derouet, Collaborateur | [Versailles] : INRA | 2016Réalisé avec l'appui de chercheurs en agronomie, cet ouvrage propose de faire le point sur de nombreuses questions concernant l'agriculture et les problématiques environnementales qui y sont liées, à travers des notions classées par ordre alphab[...]texte imprimé
Pendant plus d'un an,Célia et Guillaume Keravec ont arpenté quatre continents afin d'aller à la rencontre d'éleveurs mythiques : Kirghizes, Mongols, Hmongs, Gauchos, Massaï, Quechuas,Peuhl... en travaillant à leur côté et en vivant à leur rythm[...]document cartographique imprimé
Cet atlas retrace l'histoire des aliments, des pratiques culturelles et des échanges liés à l'alimentation dans le monde. L'introduction des différentes cultures, la domestication des plantes cultivées, la circulation des produits, les différent[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la mobilisation d'éleveurs pour développer l'abattage à la ferme, afin de combattre l'industrialisation des relations entre hommes et animaux et de respecter le bien-être animal. Le dispositif des abattoirs mobiles, où les animaux so[...]document électronique
Présentation de l'élevage au néolithique en Europe et dans le monde : domestication, bovins et porcins. La place de la chasse.Article : texte imprimé
Dossier de presse asiatique consacré à l'élevage des animaux sauvages en Chine. Point de vue au sujet de la législation sur la consommation d'animaux sauvages : l'origine animale des grandes épidémies ; l'espoir des défenseurs des animaux sauvag[...]Article : texte imprimé
José Pedro Castanheira, Auteur | Courrier international |Dans Publico [presse portugaise] en 2012, extraits d'un reportage sur les élevages de crocodiles au Mozambique : des fermes situées sur le lac artificiel Cahora Bassa ; l'espèce choisie ; l'utilisation de la peau de crocodile ; les conditions de[...]Article : texte imprimé
Agnès Stienne, Auteur | Le Monde diplomatique |Les conséquences du système de production de viande dans le monde : industrialisation et mondialisation du système ; hausse des prix des céréales ; érosion des sols et déforestation dues au surpâturage ; remise en cause du concept d'animal ; pau[...]Article : texte imprimé
Reportage dans les Alpes sur les effets des mesures de protection des troupeaux contre les attaques de loups : le récit de précédentes attaques des troupeaux et les conséquences économiques ; les mesures prises pour surveiller et protéger les tr[...]Article : texte imprimé
Dans Nature [presse britannique], reportage consacré à la production de produits à base d'insectes pour l'alimentation animale et humaine : présentation de la chaîne de production de la société Ynsect, atouts nutritifs des insectes, enjeux de ce[...]Article : texte imprimé
Analyse en 2013, de l'approche éthique de la question animale en sciences humaines : le problème moral de l'exploitation des animaux ; les positions défendues en matière d'élevage et de consommation de viande (le végétarisme éthique justifié par[...]Article : texte imprimé
Le point, sous forme de bande dessinée, sur la production de fourrure de vison pour l'industrie de la mode, et sur les conséquences du covid-19 pour les élevages : exemple d'abattage massif de visons d'élevage au Danemark en 2020, suite à l'infe[...]Article : texte imprimé
Dossier de 2019 présentant les métiers de lélevage : apiculteur, conseiller délevage, éleveur canin.document électronique
Infographie réalisée à partir des données de 2012 et de 2014 de l'Agreste et de l'Agence bio : nombre et espèces d'animaux élevés, nombre d'exploitations et d'emplois, consommation annuelle des habitants, la filière bio et le chiffre d'affaires [...]Article : texte imprimé
Vincent Grimault, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur la crise de l'élevage en France, en 2015.Article : texte imprimé
Le point sur l'élevage : la prééminence de l'élevage intensif et les enjeux climatiques de la réduction de la consommation de viande et des émissions industrielles.Article : texte imprimé
Séquence pédagogique, en 2011, permettant de conduire une démarche expérimentale en classe. Proposition d'activités pour les élèves de classe élémentaire : élever un ténébrion meunier.Article : texte imprimé
Présentation du métier d'éleveur d'insectes pour la nourriture humaine. Encadrés : la réglementation européenne ; les formations.Article : texte imprimé
Yann Arthus-Bertrand, Personne interviewée ; Olivier Blond, Intervieweur | Prisma presse |Dans Géo (386, 04/2011)Point de vue du photographe français Yann Arthus-Bertrand, qui commente, en 2011, la consommation mondiale de viande et ses répercussions sur l'économie mondiale, sur la santé humaine, sur la vie des agriculteurs.Article : texte imprimé
Amy Chozick, Auteur | Courrier international |Dans The New York Times [presse américaine], reportage consacré aux femmes qui s'imposent dans la gestion des entreprises agricoles d'élevage de l'Ouest des Etats-Unis, longtemps représentées par l'image du cow-boy : causes du remplacement progr[...]texte imprimé
Déjà présentes à la fin du XIXe siècle dans l'alimentation des vaches laitières, les farines animales (farines de viande et d'os) utilisées en substitution des protéines d'origine végétale, ont été interdites dans toute l'Union européenne et pou[...]Article : texte imprimé
Laurence Estival, Auteur | Alternatives économiques |Le point sur la question de la soutenabilité de la consommation de produits carnés et de l'élevage animal : les projections sur lévolution de la demande mondiale de viande ; limpact de lélevage sur lenvironnement ; la transformation de léle[...]