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Documents disponibles dans cette catégorie (34)
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Article : texte imprimé
Le point sur les bénéfices psychologiques et cognitifs de la consommation de chocolat.![]()
Article : texte imprimé
Martine Pédron, Auteur |Petite histoire du chocolat, inventé par les Mayas vers 600, amené en Europe à la fin du XVIè siècle.![]()
Article : texte imprimé
Enquête sur les bienfaits du chocolat sur la santé : prévention des maladies cardio-vasculaires, amélioration des fonctions mentales, bon pour le moral et la toux. Nécessité d'acheter un chocolat noir de grande qualité sans trop de graisse et de[...]![]()
document électronique
Le vrai du faux pour comprendre notre dépendance au chocolat. C'est surtout l'attirance pour un produit gras et sucré avec beaucoup de goût qui explique une possible surconsommation.![]()
Article : texte imprimé
Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture e[...]![]()
Article : texte imprimé
Sébastien Desurmont, Auteur ; Christelle Pangrazzi, Auteur | Prisma presse |Dans Géo (411, 05/2013)Dossier sur le chocolat. Géographie de la consommation et des usages du cacao dans le monde : salons du chocolat, records insolites, coutumes, etc. Les qualités exceptionnelles des fèves de cacao des plantations de Madagascar, seule richesse de [...]![]()
Article : texte imprimé
Le point sur les ingrédients contenus dans les poudres chocolatées. Comme de nombreux produits contiennent trop de sucre et d'additifs, mauvais pour la santé, il est conseillé de choisir un chocolat à fort teneur en cacao. Encadré : conseils pou[...]