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Hirokazu Morikawa, Personne interviewée ; Kazu Hagiaki, Intervieweur | Courrier international |Dans Asahi Shimbun [presse japonaise] entretien avec le chef japonais Hirokazu Morikawa au moment du classement de la cuisine japonaise, le washoku, au patrimoine mondial de l'Unesco : la spécificité du washoku ; la cuisine japonaise à l'étrange[...]
