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L'avocat, le fruit qui raconte le 21e siècle
de Xavi Sancho
In Courrier international (Paris. 1990), 1811 (17/07/2025), p.39-41
Dans El Pais Semanal [presse espagnol], histoire de la culture de l'avocat et étude de sa place culturelle et sociale dans la société contemporaine : origine de sa production ; place de l'avocat sur le marché mondial des denrées ; causes de l'engouement mondial pour ce fruit et de son intégration dans notre culture alimentaire ; assignation sociale d'une alimentation à base d'avocat ; qualités nutritionnelles de l'avocat ; empreinte écologique de la culture des avocats ; la question de la prise en compte de la saisonnalité du fruit ; expérimentation de production de l'avocat en Espagne ; la problématique de l'eau d'irrigation dans un contexte de changement climatique ; impact écologique de la culture intensive de l'avocat en Andalousie ; impact de la politique économique américaine sur les exportations d'avocats par les pays d'Amérique du sud ; attrait de la culture lucrative de l'avocat au Mexique pour le crime organisé ; influence de la cuisine mexicaine sur l'engouement mondial pour ce fruit.
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Sancho Xavi.
« L'avocat, le fruit qui raconte le 21e siècle »
in Courrier international (Paris. 1990), 1811 (17/07/2025), p.39-41.
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Titre :
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L'avocat, le fruit qui raconte le 21e siècle (2025)
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Auteurs :
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Xavi Sancho
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1811, 17/07/2025)
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Article :
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p.39-41
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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production végétale
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Mots-clés:
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avocat (fruit)
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Résumé :
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Dans El Pais Semanal [presse espagnol], histoire de la culture de l'avocat et étude de sa place culturelle et sociale dans la société contemporaine : origine de sa production ; place de l'avocat sur le marché mondial des denrées ; causes de l'engouement mondial pour ce fruit et de son intégration dans notre culture alimentaire ; assignation sociale d'une alimentation à base d'avocat ; qualités nutritionnelles de l'avocat ; empreinte écologique de la culture des avocats ; la question de la prise en compte de la saisonnalité du fruit ; expérimentation de production de l'avocat en Espagne ; la problématique de l'eau d'irrigation dans un contexte de changement climatique ; impact écologique de la culture intensive de l'avocat en Andalousie ; impact de la politique économique américaine sur les exportations d'avocats par les pays d'Amérique du sud ; attrait de la culture lucrative de l'avocat au Mexique pour le crime organisé ; influence de la cuisine mexicaine sur l'engouement mondial pour ce fruit.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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