| Titre : | La brioche fait recette (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Parcours (Lognes) (224, 04/2025) |
| Article : | p.8-17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / produit céréalier |
| Résumé : | Reportage photographique consacré à l'activité de l'usine de viennoiseries Brioche Pasquier à Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) : pétrissage et cuisson, emballage et mise en plateaux, supervision et maintenance, tests et prélèvements, logistique et transport. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (2)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| BIO | Documentaire | CDI | 9782273017046 | Disponible |
| BIO | Documentaire | CDI | 24272 | Disponible |