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Bientôt tous allergiques ?
de Léa Galanopoulo
In L'Eléphant (Paris), 050 (04/2025), p.44-54
Dossier consacré à l'augmentation des allergies et leurs causes : l'augmentation alarmante des cas d'allergies et leur projection pour 2050, les facteurs multiples (changement climatique, modes de vie modernes, pollution), le mécanisme d'une réponse immunitaire excessive (IgE, histamine), la prédisposition génétique et la nature multifactorielle des allergies, les diverses formes d'allergies (respiratoires, de contact, alimentaires et croisées), les avancées de la recherche et traitements (désensibilisation, biothérapies), et l'impact de l'environnement (théorie de l'hygiène, végétalisation urbaine). Interview de Pascal Demoly sur l'impact environnemental sur l'augmentation des allergies : facteurs environnementaux (déclenchants et protecteurs), progression et sévérité des cas, liens avec l'industrialisation, l'urbanisation, la perte de biodiversité microbienne, allergies alimentaires, la théorie de l'hygiène, le traitement par désensibilisation. Encadrés : l'ambroisie, tableau sur les grandes familles d'allergènes, la cacahouète en tant qu'allergène, différences entre allergies et intolérance.
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