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Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit
de Sandrine Costamagno
In Les collections de l'histoire, 101 (10/2023), p.72-76
Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de la découpe de boucherie chez Néandertal ; l'importante consommation de moelle et de gras. Encadré : schéma illustrant l'utilisation des différentes parties du renne.
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Costamagno Sandrine.
« Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit »
in Les collections de l'histoire, 101 (10/2023), p.72-76.
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Titre :
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Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit (2023)
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Auteurs :
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Sandrine Costamagno
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les collections de l'histoire (101, 10/2023)
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Article :
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p.72-76
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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diététique
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homme préhistorique
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Résumé :
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Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de la découpe de boucherie chez Néandertal ; l'importante consommation de moelle et de gras. Encadré : schéma illustrant l'utilisation des différentes parties du renne.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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