Catalogue en ligne Annie Le Guennec & Fabienne Dubost _____

Titre :	Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire (2023)
Auteurs :	Mathilde Gérard ; Laurence Girard
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (Paris. 1944) (24321, 16/03/2023)
Article :	p.12
Langues:	Français
Descripteurs :	recherche développement
Mots-clés:	viande de culture / technologie des aliments
Résumé :	Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Unis ; la transparence demandée aux entreprises du secteur ; la question de l'utilisation du sérum de veau foetal ; la justification de la prudence avancée par Jean-François Hocquette, directeur de recherche à l'Institut national de recherche pour l'agriculture ; le point de vue du doctorant, Tom Bry-Chevalier, sur les enjeux économiques et environnementaux de la culture cellulaire ; le soutien de la Banque publique d'investissement aux deux start-up françaises Gourmey et Vital Meat ; les questions de l'appellation et de l'étiquetage ; les interrogations sur l'impact de la production d'alimentation cellulaire sur l'élevage.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique