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Agro-industrie : frites à volonté
de Simon Henry, Emilie Plateau
In La revue dessinée, 037 (09/2022), p.80-101
Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré à la culture de la pomme de terre industrielle et à ses conséquences : évolution de l'industrie de la pomme de terre depuis les années 80, du marché de la pomme de terre fraîche et de celui de la pomme de terre transformée ; production française située en majorité dans les Hauts-de-France, à proximité de la Belgique possédant des usines de transformation de la pomme de terre ; intérêt du marché de la pomme de terre industrielle pour les agriculteurs ; conséquences environnementales du succès du marché de la frite industrielle ; rachat de fermes d'élevage par des agriculteurs du Bénélux, qui les transforment en champs cultivés de pommes de terre ; projets du groupe Clarebout. Point sur le fonctionnement des usines de transformation de pomme de terre et sur les critiques envers ces usines.
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