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Couscous, les graines de la discorde
de Akram Belkaïd
In Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 181 (02/2022), p.81-82
Le point sur la polémique et ses enjeux concernant la revendication culturelle relative à la paternité originelle du couscous (patrimoine culturel immatériel) au Maghreb.
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Belkaïd Akram.
« Couscous, les graines de la discorde »
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 181 (02/2022), p.81-82.
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Titre :
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Couscous, les graines de la discorde (2022)
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Auteurs :
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Akram Belkaïd, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Manière de voir (Ivry-sur-Seine) (181, 02/2022)
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Article :
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p.81-82
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
/
Maghreb
/
patrimoine culturel
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Résumé :
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Le point sur la polémique et ses enjeux concernant la revendication culturelle relative à la paternité originelle du couscous (patrimoine culturel immatériel) au Maghreb.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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