Catalogue en ligne Annie Le Guennec & Fabienne Dubost _____

Titre :	Agroalimentaire (2021)
Auteurs :	Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (Paris. 1944) (23915, 27/11/2021)
Article :	p.22-23
Langues:	Français
Descripteurs :	industrie agroalimentaire
Résumé :	Dossier consacré au secteur agroalimentaire. La situation du marché des produits locaux et des produits bio : la comparaison entre les usages et les profils des consommateurs ; la croissance des marques locales ; l'élargissement de la gamme de produits ; la stratégie de la grande distribution ; les liens avec les producteurs locaux ; la question des approvisionnements. La multiplication des commerces en circuit court en ville : leurs modes de fonctionnement ; leurs concepts ; l'investissement des responsables. Le point sur le ralentissement du marché de l'agriculture biologique : la situation de la filière laitière et de celle des oeufs ; les raisons de cette baisse ; les pistes d'action ; des témoignages d'agriculteurs.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique