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> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > forme de restauration > restauration commerciale > restauration rapide
restauration rapideSynonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Thomas Frank, Auteur | Le Monde diplomatique |Enquête sur la grève des salariés du secteur de la restauration rapide aux Etats-Unis en 2013 : l'étendue du mouvement et ses soutiens ; les revendications salariales ; les conditions de vie et de travail des salariés ; les politiques anti-syndi[...]Article : texte imprimé
Michael Shneider, Auteur |Analyse, en 2005, du succès de la chaîne des cafés "Starbucks", un concept qui s'est développé rapidement dans le monde entier et dont l'impact culturel pourrait menacer les cafés traditionnels, selon ses détracteurs.Article : texte imprimé
Benoit Bréville, Auteur | Le Monde diplomatique |Les chaînes de restauration rapide, Subway et Starbucks : les différences avec les autres chaînes de restauration rapide ; le portrait des deux PDG Frederick DeLuca et Edward Schultz ; les produits vendus ; le mode de gestion des boutiques ; le [...]Article : texte imprimé
Pascal Lardellier, Auteur | Le Monde diplomatique |Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande.Article : texte imprimé
Tara Swann, Auteur |Historique du sandwich : origine et évolution.Article : texte imprimé
Dario Di Vico, Auteur | Courrier international |Dans Corriere della Sera [presse italienne] en 2013, point de vue sur les conséquences de l'association du fabricant de pâtes Barilla avec la chaîne de restauration rapide McDonald's : la stratégie de la firme américaine ; l'emploi et le chiffre[...]