| Titre : | Dossier : comment est produit le chocolat. 4/5 |
| Auteurs : | Arnold David |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Arte, 2018 |
| Format : | 1 vidéo : 1 min 23 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | chocolat |
| Résumé : | Point sur la quatrième étape de la fabrication du chocolat : le broyage des fèves de cacao ; le malaxage avec l'ajout de matières premières ; le moulage et démoulage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Vidéo |
| En ligne : | https://www.arte.tv/fr/videos/087190-000-A/comment-est-produit-le-chocolat-4-5/ |
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