| Titre : | Boulanger / Boulangère |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Marne la Vallée Cedex 2 : ONISEP (Office National d'Information Sur les Enseignements et les Professions), 2016 |
| Format : | 1 vidéo : 1 min 31 s / Web |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | boulanger |
| Mots-clés: | boulangerie : technique |
| Résumé : | Présentation vidéo des métiers de la boulangerie : les techniques de fabrication du pain et de la viennoiserie ; les qualités personnelles et techniques requises ; l'outillage et les équipements ; les conditions et lieux d'exercices ; le salaire, l'évolution de carrière, les formations. Témoignages filmés de professionnels. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Vidéo |
| En ligne : | http://www.onisep.fr/Les-metiers-animes/Alimentation/Boulanger-Boulangere |
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