| Titre : | La France défend son bifteck (2021) |
| Auteurs : | Lucas Minisini, Auteur ; Cristiana Couceiro, Illustrateur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | M. Le magazine du Monde (514, 24/07/2021) |
| Article : | p.24-27 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / marché : économie / véganisme / viande de boucherie |
| Résumé : | Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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