Catalogue en ligne Annie Le Guennec & Fabienne Dubost _____

Titre :	L’alimentation : Un nouvel enjeu pour les espaces ruraux (2019)
Auteurs :	Claire Delfosse, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	L'information géographique (4/2019, 12/2019)
Article :	p 34-54
Descripteurs :	alimentation (nutrition) / commerce / milieu rural / relation sociale
Résumé :	Cet article vise à explorer la question de l’alimentation en milieu rural. Il s’articule autour de deux points principaux : les ressources dont disposent les habitants et les stratégies qu’ils mobilisent pour se nourrir. Se nourrir en milieu rural revêt des spécificités liées à la faible densité, et aux questions de mobilité propres aux espaces ruraux. L’approvisionnement alimentaire y fait appel à des « formes anciennes » spécifiques qui se renouvellent et sont elles-mêmes support d’innovation, comme l’itinérance ou le jardinage. Les innovations portent sur de nouvelles formes d’agriculture et de distribution qui renouent avec la proximité. Elles révèlent également la multiplicité des initiatives en faveur du lien social en milieu rural.
Nature du document :	documentaire