| Titre : | Yotam Ottolenghi, épices and love (2019) |
| Auteurs : | Zineb Dryef, Auteur ; Kyle Weeks, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | M. Le magazine du Monde (430, 14/12/2019) |
| Article : | p.55-61 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / Israël / Palestine |
| Résumé : | Présentation du chef cuisinier anglo-israélien Yotam Ottolenghi : sa réussite ; les caractéristiques de sa cuisine et de ses plats végétariens ; le succès de sa chronique culinaire et de ses livres ; sa collaboration avec le Palestinien Sami Tamimi ; son histoire familiale ; la naissance de sa vocation pour la cuisine ; les étapes de la popularisation de la cuisine israélienne ; son influence sur les habitudes culinaires ; son goût des produits ; sa façon de travailler ; le rôle de la testeuse des recettes ; l'appropriation de ses plats par le grand public ; son art de la recette ; son quotidien. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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