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Recette du thé au lait aux perles, une boisson de Taïwan : étapes de préparation et ingrédients pour réaliser cette recette.
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Dossier consacré à l'histoire du thé depuis ses origines légendaires : production, préparation et consommation, diffusion et commercialisation dans le monde. Retour sur des légendes asiatiques de Chine ancienne, d'Inde, et du Japon, relatant l'o[...]
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Le point sur le marché du thé de luxe, en pleine croissance : la concurrence dans ce secteur, les achats des négociants aux producteurs, le lancement de machines à infuser.
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Guillaume Loiret, Auteur ; Jean-Pierre Joblin, Illustrateur | Milan jeunesse | Les encyclopes | 2015L'histoire et la géographie du Japon, le pays des samouraïs et sumos et découverte de sa culture, de la vie quotidienne, des villes comme Tokyo, des arts, du cinéma, de la littérature et des traditions, des religions : bouddhisme, shintoïsme et [...]
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Le point sur l'évolution de la consommation du thé vert au Japon : la dénaturation d'un produit autrefois centre d'une cérémonie traditionnelle particulière et son importance dans la gastronomie.
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Histoire du thé en Chine, boisson traditionnelle devenue emblème nationale à partir des années 1980 : enjeux représentés par le thé dans la conquête colonialiste britannique, premières attestations de l'usage du thé en Chine au néolithique, prem[...]
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Histoire de l'origine de la tradition du thé à la menthe en Afrique du Nord.
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Dossier sur le développement de l'industrie du thé dans le monde. L'origine de cette boisson ; les grandes catégories de thé ; les principaux producteurs dont la Chine ; les techniques de culture et de récolte ; le projet "Tea 2030". Les princip[...]
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Enquête, en 2012, sur les qualités thérapeutiques supposées du thé vert : les différents types de thé ; l'action de la caféine sur le système nerveux ; les questions autour de ses vertus en matière d'amaigrissement et de prévention des cancers ;[...]
