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Voyageurs et aubergistes du Moyen Age
de Noël Coulet
In L'Histoire (Paris. 1978), 163 (février 1993), p. 14-19 : ill. en coul.
Multiplication des pèlerinages, démographie galopante, accroissement des échanges commerciaux : le métier d'aubergiste au Moyen Age "explose", surtout dans les villes. Les pièces souvent exiguës voire mal chauffées encouragent une promiscuité qui a inspiré les fabliaux avant Boccace. S'installe aussi une hiérarchie des établissements qui accueillent des voyageurs de plus en plus nombreux
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