| Titre : | La révolution des palais (2018) |
| Auteurs : | Camille Labro, Auteur ; Laëtitia Tolich, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | M. Le magazine du Monde (378, 15/12/2018) |
| Article : | p.53-63 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration à thème |
| Résumé : | Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Annie Le Guennec & Fabienne Dubost ______ CDI Saint-François-Xavier
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