Catalogue en ligne Annie Le Guennec & Fabienne Dubost _____

Titre :	Aux fourneaux, les robots ! (2018)
Auteurs :	Muriel Bastien, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Science & vie junior (349, 10/2018)
Article :	p.40-43
Note générale :	Glossaire.
Langues:	Français
Descripteurs :	automatisation / robot
Mots-clés:	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Présentation du robot "Pazzi", prototype capable de préparer en autonomie des pizzas, de leur commande à leur confection : origines du projet, coût, objectifs des concepteurs et lieux d'implantation ciblés ; principe de fonctionnement et description du robot ; autres exemples de restaurants utilisant la robotique aux États-Unis (bras robotisé "Flippy" dans une chaîne de fast-food américaine ; restaurant automatisé du Massachusetts Institute of Technology ; restaurant "Spyce" ; "Cafe X" à San Francisco) ; avantages de la restauration robotisée (augmentation des cadences de confection et pas de restrictions d'horaires pour les clients).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique