| Titre : | La levure de boulanger vient de Chine (2018) |
| Auteurs : | Hervé Le Guyader, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (491, 09/2018) |
| Article : | p.94-97 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | champignon / évolution des espèces |
| Résumé : | Le point sur les recherches sur le génome de la levure de boulanger qui ont permis de découvrir l'origine chinoise de cette espèce. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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