| Titre : | Des recettes contre le gaspillage alimentaire (2018) |
| Auteurs : | Catherine Rollot, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (22831, 08/06/2018) |
| Article : | p.6 du Cahier Eco |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | écoconsommation / gaspillage alimentaire / législation / vie associative |
| Résumé : | Dossier consacré aux dispositifs permettant de limiter le gaspillage alimentaire. Présentation de la législation mise en place depuis 2016 avec l'objectif de réduire les pertes alimentaires de moitié d'ici 2025 ; l'obligation pour les grandes surfaces de dons des invendus consommables à des associations ; le rôle des intermédiaires entre la grande distribution et les associations ; les plans antigaspi dans la restauration collective. Présentation du "Château de Nanterre" où se développent des structures pour favoriser une cuisine antigaspi, favorisant les circuits courts et accessibles à tous. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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