| Titre : | L'alimentation ultratransformée favorise le cancer (2018) |
| Auteurs : | Pascale Santi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (22737, 17/02/2018) |
| Article : | p.6 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cancer / risque sanitaire |
| Mots-clés: | sécurité sanitaire des aliments / technologie agroalimentaire |
| Résumé : | Compte rendu d'une étude épidémiologie consacrée aux liens entre aliments ultra-transformés (AUT) et risque de cancer : la part des AUT dans l'alimentation ; définition de la catégorie "ultra-transformée" ; l'impact sanitaire des AUT. Schéma : répartition des différentes catégories d'aliments ultra-transformés dans l'alimentation de la population étudiée. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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