| Titre : | La feta et les nouveaux gardiens du temple (2017) |
| Auteurs : | Marina Rafenberg, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (22582, 20/08/2017) |
| Article : | p.28 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | artisanat / crise économique / fromage / Grèce / industrie |
| Résumé : | Le point sur la production de feta en Grèce : un fromage copié dans de nombreux pays et reconnu en Europe depuis 2005 par une appellation d'origine protégée (AOP) ; la consommation en Grèce favorable aux petits producteurs et aux circuits courts ; le retour de jeunes diplômés grecs à cette activité artisanale pour répondre à la crise et proposer un produit de qualité. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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