| Titre : | Le capitalisme raconté par le ketchup (2017) |
| Auteurs : | Jean-Baptiste Malet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (759, 06/2017) |
| Article : | p.1,6-7 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | commerce international / dicotylédone / industrie agroalimentaire |
| Résumé : | La transformation de la tomate, dans le monde, en 2017 : la production et la consommation ; le modèle d'industrialisation et de mécanisation depuis le 19e siècle ; sa commercialisation à travers l'industrie agroalimentaire du monde entier ; la modification des semences. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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