| Titre : | La faim des haricots (2016) |
| Auteurs : | Antoine de Ravignan, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Alternatives économiques (Quétigny) (359, 07/2016) |
| Article : | p.60-61 |
| Note générale : | Bibliographie, graphiques, lexique. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | légume / légumineuse / production végétale |
| Résumé : | Analyse de la faible production de légumes secs en France : les chiffres, le recul des protéagineux depuis les années 1990, les conséquences environnementales et économiques. Encadré : la reconquête des assiettes par les légumineuses. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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