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Innover pour réduire le gaspillage alimentaire
de Olivier Chartier
In Problèmes économiques, 3135 (01/06/2016), p.35-42
Le point sur les innovations technologiques susceptibles de limiter le gaspillage alimentaire, d'après une étude de l'Observatoire interministériel de l'alimentation en France : rappel de l'importance de la perte de la production alimentaire ; l'analyse des techniques innovantes pour limiter le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation des ménages.
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Chartier Olivier.
« Innover pour réduire le gaspillage alimentaire »
in Problèmes économiques, 3135 (01/06/2016), p.35-42.
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Titre :
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Innover pour réduire le gaspillage alimentaire (2016)
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Auteurs :
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Olivier Chartier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Problèmes économiques (3135, 01/06/2016)
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Article :
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p.35-42
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Note générale :
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Schémas, statistiques. Article paru dans Analyse-Centre d'études et de prospective n°80 en juin 2015.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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innovation technologique
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Mots-clés:
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gaspillage alimentaire
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Résumé :
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Le point sur les innovations technologiques susceptibles de limiter le gaspillage alimentaire, d'après une étude de l'Observatoire interministériel de l'alimentation en France : rappel de l'importance de la perte de la production alimentaire ; l'analyse des techniques innovantes pour limiter le gaspillage dans la distribution, la restauration et la consommation des ménages.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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