| Titre : | Dernier été à Tsukiji (2016) |
| Auteurs : | Matthew Bremner, Auteur ; Kohei Koizumi, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1334, 26/05/2016) |
| Article : | p.50-54 |
| Note générale : | Carte, chronologie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | commerce de gros / poisson |
| Mots-clés: | Tokyo : Japon |
| Résumé : | Dossier de presse internationale consacré au marché aux poissons de Tokyo. Reportage sur le marché aux poissons de Tsukiji : le travail des employés à la criée ; les poissons exposés ; l'attitude des acheteurs ; le déroulement des ventes aux enchères ; la vente du thon ; le marchandage entre acheteurs et vendeurs. L'organisation du marché ; son chiffre d'affaires. Les protestations d'un collectif de mareyeurs sur les conditions du déménagement du marché aux poissons à Toyosu : les inquiétudes des mareyeurs au sujet du circuit de distributions des marchandises ; le coût du transfert. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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