| Titre : | Un océan dans une flûte de champagne (2016) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (459, 01/2016) |
| Article : | p.36-41 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cru : vin |
| Mots-clés: | étude physique |
| Résumé : | Présentation des similitudes entre certains phénomènes liés à une dégustation de champagne et ceux qui se produisent dans les océans ou l'atmosphère : l'imagerie scientifique pour analyser le processus de condensation qui survient lors du débouchage d'une bouteille de champagne ; des ressemblances avec différents phénomènes atmosphériques ; l'étude des mouvements tourbillonnaires du vin grâce à la tomographie laser et leurs similitudes avec les systèmes tourbillonnaires océaniques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Annie Le Guennec & Fabienne Dubost ______ CDI Saint-François-Xavier
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