| Titre : | Les rois de la bouffe (2015) |
| Auteurs : | Megumi Utagawa, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1311-1312-1313, 17/12/2015) |
| Article : | p.24-28 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Andes / Japon / Pérou / pomme de terre / production végétale |
| Mots-clés: | blé (céréale) |
| Résumé : | Dossier de presse internationale consacré à Julio Hancco, cultivateur de pommes de terre dans les Andes et au Japonais Momofuku Ando, inventeur des nouilles instantanées en 1958. Présentation de la pomme de terre : son origine, ses traces historiques dans l'alimentation mondiale, sa protection, ses différences selon les pays, son évolution, son expansion dans le monde, son intérêt nutritionnel à travers la vie quotidienne du cultivateur Julio Hancco, sa culture d'une grande variété, l'importance et la reconnaissance de son travail. Présentation de Momofuku Ando, l'inventeur des nouilles instantanées ; son parcours professionnel et personnel ; des témoignages. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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