| Titre : | Du steak synthétique dans nos assiettes (2015) |
| Auteurs : | Hal Hodson, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1311, 17/12/2015) |
| Article : | p.18 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | produit culinaire / recherche développement |
| Résumé : | Dans New Scientist [presse britannique], extraits d'un reportage sur les recherches afin de produire de la viande artificielle cultivée en laboratoire : le projet du Néerlandais Mark Post ; l'intérêt ; le procédé ; les défis de cette méthode et une solution proposée ; les inconvénients environnementaux, économiques et de production ; des exemples d'amélioration de certaines caractéristiques. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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