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Comment nourrir les villes ?
de Roland Vidal
In Les Grands dossiers des sciences humaines, 040 (09/2015), p.58-61
Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier.
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Vidal Roland.
« Comment nourrir les villes ? »
in Les Grands dossiers des sciences humaines, 040 (09/2015), p.58-61.
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Titre :
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Comment nourrir les villes ? (2015)
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Auteurs :
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Roland Vidal, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les Grands dossiers des sciences humaines (040, 09/2015)
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Article :
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p.58-61
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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agriculture durable
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comportement alimentaire
/
ville
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Résumé :
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Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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