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Pourquoi il faut manger autrement
de Laurence Estival
In Alternatives économiques (Quétigny), 349 (09/2015), p.62-65
Analyse des enjeux du changement climatique pour l'agriculture mondiale : les perspectives inquiétantes du réchauffement climatique pour la sécurité alimentaire, le poids du secteur agricole dans les émissions de gaz à effet de serre, la responsabilité de l'élevage, la nécessité d'une réorientation de la demande, l'intérêt de l'agroécologie pour les pays du Nord et ceux du Sud. Encadrés : l'absence de l'agriculture dans les négociations de la Cop 21 ; la relocalisation de la production agricole.
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