|
Le steak haché des fast-foods
de Pascal Lardellier
In Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 142 (08/2015), p.18-21
Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande.
|
Lardellier Pascal.
« Le steak haché des fast-foods »
in Manière de voir (Ivry-sur-Seine), 142 (08/2015), p.18-21.
|
Titre :
|
Le steak haché des fast-foods (2015)
|
|
Auteurs :
|
Pascal Lardellier, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Manière de voir (Ivry-sur-Seine) (142, 08/2015)
|
|
Article :
|
p.18-21
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
restauration rapide
|
|
Résumé :
|
Analyse sociologique, en 2003, du phénomène des fast-foods : le public visé par les fast-foods ; les enjeux poursuivis ; le rapport occidental à la viande.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
Article de périodique
|
