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Les métamorphoses du hamburger
de Manfred Kriener
In Books, 067 (07/2015), p.48-51
Origine et histoire du sandwich américain présent dans la cuisine mondiale : le hamburger. Création de la restauration rapide et rôle des frères McDonald dans le développement international de ce commerce. Critiques à l'encontre de la firme McDonald's jugée responsable de problèmes de santé tel que l'obésité. Le point sur les difficultés économiques de l'entreprise depuis 2002.
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Kriener Manfred.
« Les métamorphoses du hamburger »
in Books, 067 (07/2015), p.48-51.
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Titre :
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Les métamorphoses du hamburger (2015)
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Auteurs :
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Manfred Kriener, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Books (067, 07/2015)
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Article :
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p.48-51
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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aliment
/
entreprise multinationale
/
restauration rapide
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Résumé :
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Origine et histoire du sandwich américain présent dans la cuisine mondiale : le hamburger. Création de la restauration rapide et rôle des frères McDonald dans le développement international de ce commerce. Critiques à l'encontre de la firme McDonald's jugée responsable de problèmes de santé tel que l'obésité. Le point sur les difficultés économiques de l'entreprise depuis 2002.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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