Catalogue en ligne Annie Le Guennec & Fabienne Dubost _____

Titre :	Ces aliments qui nous protègent (2014)
Auteurs :	Marie-Noëlle Delaby, Auteur ; Sylvie Riou-Milliot, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (811, 09/2014)
Article :	p.26-37
Note générale :	Bibliographie, lexique, schémas, statistiques, webographie.
Langues:	Français
Descripteurs :	cancer / nutrition / santé publique
Mots-clés:	maladie cardio-vasculaire
Résumé :	Dossier consacré aux études récentes permettant de discerner les aliments bénéfiques pour la santé. Bienfaits des légumes et des fruits contre le cancer. Nécessité des omégas 3 contenus dans les fruits secs, les céréales et les poissons gras. Renforcement des défenses immunitaires grâce aux thé, café, épices et miel. Accorder une place au vin, charcuterie et fromage avec modération. Encadrés : le régime crétois ; le régime d'Okinawa ; les probiotiques ; le chocolat ; entretiens avec des experts.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage