| Titre : | Comment éviter l'excès de sel ? (2014) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (806, 04/2014) |
| Article : | p.74-75 |
| Note générale : | Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / nutrition / risque sanitaire / sel : composé chimique |
| Résumé : | Enquête sur la consommation de sel (ou chlorure de sodium) : quantité recommandée ; rôles des sels minéraux ; risques sanitaires dus à sa consommation excessive ; sels cachés dans des préparations culinaires ; nécessité d’un effort de l’industrie alimentaire. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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