| Titre : | Pourquoi reprendre goût à la pomme de terre ? (2013) |
| Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (802, 12/2013) |
| Article : | p.72-73 |
| Note générale : | Bibliographie, lexique, statistiques, webographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | nutrition / pomme de terre |
| Résumé : | Enquête sur la pomme de terre, légume-tubercule classé dans les féculents : ses atouts nutritionnels, les propriétés antioxydantes de certaines variétés, sa richesse en glucides complexes, le rôle joué par la cuisson, sa conservation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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