| Titre : | Le poisson d'élevage va nourrir le monde (2013) |
| Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (802, 12/2013) |
| Article : | p.60-63 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aquaculture |
| Résumé : | Enquête sur le développement exponentiel de la production de poisson d'élevage. Raisons de cet essor, notamment la stagnation de la pêche de poisson sauvage. Importance de la production asiatique avec des espèces d'eau douce. Consommation d'espèces de poissons herbivores dans le sud et de carnivores dans le nord. Freins au développement de l'aquaculture. Encadrés : évolution de la production de boeuf et de poisson d'élevage entre 1950 et 2010 ; stagnation de l'aquaculture en France ; données chiffrées sur la production aquacole ; stagnation de la production bovine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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